Mingle

6–8 bufféportioner 420 g 5-minuterssill 1 rödlök 1 gul lök 10 cm purjolök Lag: ½ dl ättiksprit, 12 % 1 dl strösocker 1 ½ dl vatten 5 lagerblad 10 kryddpepparkorn 1. Låt sillen noga rinna av i ett durk

Det finns ofta en hel del fisk på julbordet. Här används sill blandad med rökt makrill i en gubbröra serverad på knäcke med kokt beta och picklade kantareller. 4 PORTIONER 40 MIN + TID I UGN 100 g mat

Man borstar av sig snön, öppnar ytterdörren och möts av värmen och sorlet av julmusik och glas som klingar inne i hallen. Av med de tjocka vantarna och genast serveras en rykande varm glöggmugg att ti

Glöm grönkålssallad med granatäpple, långrostad brysselkål eller årets obligatoriska ”twist på Jansson”. När julen väl landar på bordet vill de flesta av oss ändå ha samma rätter varje gång. Trygghet,

Räfflade vin- och champagneglas Opacity, 599 kr/4 st, assietter Frances, små soppskålar, 774–1 194 kr/6-pack, Byon. Munblåsta glas Jomo i olika modeller 399–499 kr/st, Nina Christensen för Kosta boda.

Allt testas av en erfaren panel på Expressens redaktion. Testerna är blinda, musten hälls upp i glas och kakorna läggs på fat. Konsistens, smak och kolsyra har bedömts. Tunna hjärtan – riktigt frasiga