Christin Kashou är den smaksäkra juristen som tog hem Sveriges mästerkock 2021. Nu är hon aktuell med boken Finger food och drömmer om att ha en egen nudelfabrik.
Av ANNA NORDH Recept CHRISTIN KASHOU ur boken FINGER FOOD /BONNIER FAKTA Receptbilder PELLE LUNDBERG Foto JANERIK HENRIKSSON /TT & FRIDA WISMAR
CHRISTIN KASHOU STRÄCKER upp glasstatyetten i luften och skriker ut sin glädje. Hon har precis vunnit Sveriges mästerkock efter en känslosam final. Bakom sig har hon en intensiv säsong där hon hyllats för sin smaksäkerhet och målmedvetenhet. Efter vinsten kunde hon lämna inspelningen med nyfunnet självförtroende.
Ett par månader senare tog Christin sina första steg in i restaurangköket på den asiatiska restaurangen Surfers i Stockholm. Det var hennes första kockjobb och hon var förväntansfull, men även nervös, inför att sätta sina kunskaper på prov.
– Det var väldigt utmanande att komma som hemmamatlagare och ställa sig i ett riktigt restaurangkök. Övergångsperioden var jobbig och det var ovant att jobba på det sättet som man gör i ett riktigt kök. Samtidigt har jag alltid tyckt om att utmana mig själv och var fast besluten om att jag skulle bli en av dem i köket.
Som tidigare deltagare i ett tävlingsprogram på bästa sändningstid var Christin rädd att de andra kockarna skulle se ner på henne och tycka att hon tagit en genväg.
– Jag hade vunnit ett tv-program men det betydde inte att jag var kock. Till en början kände jag att jag hade tagit den enkla vägen in. Men de var väldigt ödmjuka och det handlar i slutändan om att ha viljan och drivet, då löser det sig. Men lite speciellt var det att komma in i ett kök där det bara var män som hade jobbat i 5–10 år och så kommer jag där, helt ny. Men det är absolut i restaurangköket jag har lärt mig att laga mat på riktigt.
Matintresset har alltid funnits med i bakgrunden. Christins mamma är duktig på att laga mat och med mammans och pappans palestinska ursprung blev det mycket mat från Mellanöstern hemma hos familjen Kashou.
Christin hade egentligen sin framtid utstakad sedan länge. Sommaren innan tävlingen tog hon sin juristexamen efter fem år på Stockholms universitet. Hon hade nischat in sig på bolagsrätt och skulle aspirera till att bli advokat inom tre år. Hennes plats i hamsterhjulet var säkrad.
– När jag var klar med studierna så tänkte jag att om det är någon gång som jag ska göra något kul och annorlunda så var de
