Laga våra snabba och enkla vardagsrätter som ger dig mer tid till adventsmys redan i november.
Av LINN GRUBBSTRÖM
Pasta carbonara med grädde och bacon 4 portioner
Vill du utesluta grädden kan du tillsätta ca 1 dl kokvatten tillsammans med äggulorna i pannan och röra krämigt.
400–500 g spagetti
3 äggulor
1 ½ dl vispgrädde
100 g parmesan
1 pkt bacon, 140 g
salt och nymald
svartpeppar
Koka spagettin enligt anvisning på förpackningen.Vispa ihop äggulor och grädde i en skål. Riv parmesanosten fint och rör ner den.
Skär baconet i små bitar och knaperstek i stekpanna. Blanda kokt pasta, gräddblandningen och baconet i pastagrytan eller stekpannan och vänd runt. Smaka av med salt och rikligt med nymald svartpeppar.
Potatispizza med grön pesto 4 portioner
Färdig pesto får agera pizzasås, smart och snabbt. Om dina pizzabottnar är lite större och rektangulära kan du behöva lite extra topping för att täcka båda.
2 förpackningar pizzadeg
2 dl grön pesto
2 kulor mozzarella, à 125 g
10 potatisar
2 stjälkar färsk rosmarin
salt och nymald svartpeppar
Sätt ugnen på 225°. Rulla ut pizzadegen på två plåtar med bakplåtspapper. Bred ut pesto på båda. Skiva mozzarellan tunt och fördela den över bottnarna.
Skrubba potatisarna och skiva dem riktigt tunt, gärna med mandolin. Fördela skivorna på pizzabottnarna. Strö över finhackad rosmarin, salt och peppar.
Baka en pizza åt gången mitt i ugnen i ca 15 minuter tills den fått fin färg.
Hoisinkyckling med ris 4 portioner
En flaska hoisinsås är en enkel färdig smaksättare som är bra att ha hemma.
1 blomkålshuvud
2 msk olja till stekning
2 kycklingbröstfiléer
3 dl ris
2 dl hoisinsås
2 salladslökar
salt och nymald
svartpeppar
Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Skölj och skär blomkålen i små buketter. Stek dem på medelvärme i hälften av oljan i ca 12 minuter, tills de mjuknat men har lite tuggmotstånd kvar. Lägg åt sidan.
Skär kycklingfiléerna i munsbitar. Stek i resten av oljan i samma panna i ca 10 minuter tills de är genomstekta.
Tillsätt hoisinsås och blomkål till kycklingen. Smaka av såsen med lite salt och peppar.
Ansa salladslöken och skär i sneda bitar. Strö löken över kycklingen. Servera kycklingen med riset.
Potatis- och purjolökssoppa med chorizo 4 portioner
Gör den klassiska soppan lite roligare med chorizo som ger god smak och sälta.
600 g potatis
1 purjolök
2 msk rapsolja
t
