Choklad är gott i alla former och när som helst under året. Men lite speciellt är det ändå att göra årets första julgodis där vi totalt frossar i choklad. Njut!
Av LINN GRUBBSTRÖM foto PETER KAM
Snickersfudge 25 stycken
Smaksätt fudgen med jordnötter och salt, magisk kombination.
1 dl salta
jordnötter
400 g mörk
choklad
3 msk
jordnötssmör
1 burk
kondenserad
mjölk
25 g smör
½ tsk havssalt
Grovhacka nötterna. Hacka chokladen och blanda choklad, jordnötssmör och kondenserad mjölk i en kastrull. Låt det smälta ihop på låg värme under omrörning. Tillsätt smöret när chokladen har smält.
Vänd ner hälften av jordnötterna i kastrullen. Lägg bakplåtspapper i en form, ca 20 x 20 cm. Häll smeten i formen och fördela den jämnt. Strö över de resterande nötterna och salt. Låt fudgen stå i kylen i minst 3 timmar.
Skär fudgen i små fyrkanter när den har stelnat. Förvara i kylskåp.
Rocky road med pistaschnötter
Ca 30 stycken
Torkad frukt, kokos och pistaschnötter blandas med mörk choklad.
300 g mörk choklad
6 torkade aprikoser
4 torkade fikon
5 marshmallows
2 msk riven kokos
4 msk torkade tranbär
35 g osaltade pistaschnötter
utan skal
ev lite ätbar guldpulver
Hacka chokladen och smält den över vattenbad. Skär aprikoser, fikon och marshmallows i mindre bitar. Blanda ²⁄³ av chokladen, aprikoser, fikon, marshmallows, kokos, tranbär och pistaschnötter i en skål.
Klä en form med bakplåtspapper (ju större form, desto tunnare godis) och häll blandningen i formen. Häll resten av den smälta chokladen
