Bjudmat i raketfart

Pasta med snabba köttbullar i tomatsås

4 portioner

Det blir varken enklare, snabbare och godare än att göra köttbullar på färsen från en god färsk salsicciakorv. På 20 minuter står den här rätten på bordet!

1 lök
2 vitlöksklyftor
2 msk olivolja till stekning
600 g färsk salsicciakorv
1 mild röd chili
½ knippe färsk timjan
2 burkar krossade tomater
salt och svartpeppar

till servering

500 g färsk pasta

½ knippe färsk timjan

Skala och finhacka löken och vitlöken. Hetta upp olja i en stor stekpanna och krama ur färsfyllningen ur korven rakt ner i pannan till små bollar. Stek köttbullarna i 5–8 minuter, tills de är genomstekta och lite knapriga.

Låt löken och vitlöken fräsa med köttbullarna i pannan mot slutet av tillagningstiden, i ca 1 minut tills de är glansiga. Skölj och finhacka chilin. Skölj och hacka timjan grovt. Häll ner timjan, chilin och de krossade tomaterna i pannan, rör om ordentligt och låt puttra i ca 10 minuter på låg värme. Smaka av tomatsåsen med salt och peppar.

Koka under tiden pasta i lättsaltat vatten enligt anvisningen på förpackningen. Låt rinna av i en sil och vänd ner pastan i tomatsåsen med köttbullarna i pannan. Skölj och hacka timjan grovt. Fördela pastarätten i fyra skålar, strö över timjan och servera genast.

Bowl med het fläskkotlett och sparrisbroccoli

4 portioner

Snabbfixat gott med lite sting som är redo att serveras på 25 minuter.

4 fläskkotletter

vitlöksmarinad

1 vitlöksklyfta
2 msk olivolja
2 tsk chilisås
salt och svartpeppar

tillbehör

4 dl basmatiris
400 g sparrisbroccoli
2 lime
1 dl majonnäs
1 tsk chilisås
salt och svartpeppar
300 g edamamebönor, frysta

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Vitlöksmarinad: Skala och pressa vitlöken och vispa ihop med olja, chilisås, salt och peppar i en liten skål med en gaffel.

Strimla fläskkotletterna och vänd runt i vitlöksmarinaden. Stek köttet i en panna i 5–8 minuter, tills det är genomstekt och lite knaprigt.

Skölj sparrisbroccolin och stek i en panna (sota dem gärna i en grillpanna) på hög värme i några minuter tills de tar färg.

Pressa en av limefrukterna så att du får 2 msk limesaft. Rör ihop limesaften med majonnäs,