Hon är Sydafrikas första svarta kvinnliga vinmakare som gör vin under egen etikett. Möt Ntsiki Biyela, vars viner vunnit mängder av utmärkelser och nu finns i Sverige.
– MITT LIVS FÖRSTA KLUNK VIN smakade förfärligt, utbrister Ntsiki Biyela. Mina smaklökar var inte inställda, fortsätter hon och minns tiden då hon började sina studier i vinmakeri på universitetet i Stellenbosch. Där hade hon hamnat av en slump, efter att ha arbetat som hembiträde.
– Jag behövde studera och förändra mitt liv genom att hitta en ny riktning. Det var det enda studiestipendium tillgängligt för mig, berättar Ntsiki Biyela som växte upp under enkla förhållanden i KwaZulu-Natal, i princip så långt ifrån Sydafrikas vinregioner i Västra Kapprovinsen man kan komma i det stora landet.
Trots en chansartad start, visade sig vin vara den rätta vägen. Efter utbildningen tillbringade Ntsiki tolv år på vingården Stellekaya i Stellenbosch. Där gjorde hon sin första egna cuvée och erhöll positionen som head winemaker, vilket gjorde henne till Sydafrikas första svarta kvinnliga vinmakare. Sedan dess har hon konsulterat i Frankrike, gjort vin inom Winemakers Collection i Bordeaux och vunnit många priser. 2016 startade hon det egna varumärket Aslina Wines, uppkallat efter hennes mormor, familjens stora matriark. När ELLE mat & vin får en intervju med Ntsiki över Teams är hon på resa i USA för att marknadsföra sina viner.
– Jag är ett exempel på att det går att starta utan någonting o
