Hemlagad pastalyx

En pastagratäng bolognese, det vill säga köttfärssås, med mycket ost och vitlök. Vi använder mozzarella och en vällagrad ost. 4 PORTIONER, 1 TIMME 280 g torkad pasta2 gula lökar4 vitlöksklyftor3 msk t

Crème fraiche gör svampsoppan krämig och ger en syrlig smak som passar fint till rotfruktschips. 4 portioner 30 minuter 300 g färska trattkantareller1 gul lök2 vitlöksklyftor1 msk smör½ tsk torkad tim

Krämig pastarätt med mycket smak. 4 portioner 25 minuter 400 g tagliatelle Grönkålstopping 75 g parmesan 100 g färsk grönkål 1 citron 1 vitlöksklyfta ¼ tsk salt 1 nypa strösocker 2 msk olivolja Svampk

Läckra små lyxpajer med bacon och tomater i alla färger. Servera på ett härligt fat med charkuterier och ännu fler solmogna tomater. 16 stycken 1 timme 20 minuter PAJDEG 3 dl vetemjöl 125 g smör 2 msk

Välj svamp efter tillgång, plockad i skogen eller från affären. Tortillabröden med havre är mer fiberrika än vanliga tortillabröd och blir ett bra, mättande tillbehör till soppan. 4 PORTIONER 30 MIN 3

En italiensk klassiker! Hjärtmusslor är små och goda, men måste göras rent ordentligt från sand. 4 PORTIONER 1 kg hjärtmusslor½ röd chilifrukt eller 1 krm chiliflakes3 klyftor vitlök1 msk färsk hackad