Att det vi äter spelar roll för hur vi mår känner vi till, men alla sätter inte likhetstecken mellan nyttig mat och njutning. Damernas Världs hälso- och träningsexpert Ida B Olsson delar gärna med sig av sin matkärlek och sina tankar kring kost för ett piggare liv.
Av Hannah Sjöström
DV:S HÄLSOINSPIRATÖR IDA B OLSSON
Dieter, fasta, veganskt, proteinrikt, glutenfritt – i dag är matpreferenserna väldigt olika och anledningarna till varför man lägger om sin kost är lika många. Oavsett behöver kroppen och knoppen mat för att orka. Men vi behöver tänka över kvaliteten på det vi äter, menar Ida B Olsson, hälsoinspiratör och träningsexpert i Damernas Värld.
– Vi har så himla stor tillgång på mat i dag, och ändå äter vi sämre än någonsin och alldeles för mycket, samtidigt som vi rör oss för lite, säger Ida.
Hon menar att det största problemet är att vi inte tar oss tid att laga mat från grunden. Den snabba, processade maten med mycket tillsatt socker och transfetter är grunden till att allt fler svenskar blir sjuka och överviktiga, menar hon.
– Vi jagar quick fixes, vi stressar och köper färdigmat. Sedan jagar vi fettfritt eller mat utan kolhydrater, när det vi i stället behöver är ren mat lagad från grunden. Med färska råvaror, mycket grönsaker, baljväxter och ingredienser som är näringstäta.
Ida uppmuntrar alla att våga experimentera mer med råvaror för att hitta nya favoriter och fundera över hur just du gillar dem bäst.
– När jag skulle lära barnen att äta broccoli la jag på en klick smör när den hade kokat klart och vips så älskade de broccoli! När jag ska äta grönkål, som kan vara lite torrt, hackar jag den i mindre bitar, masserar den i ljummet vatten och ångkokar den. Sedan lägger jag bitarna på en plåt i ugnen eller mixar i en soppa. Ett annat tips är sötpotatis i ugn som du skär i tunna skivor, lägger på en plåt med lite kardemumma på toppen – det smakar hundra gånger bättre än friterade pommes. Lek med maten!
NÄR VI ÄTER NÄRINGSRIK MAT utan en massa tillsatser blir kroppen glad och orkar mer, och bra mat kan i bästa fall till och med bidra till att förlänga livet. Men det är samtidigt viktigt med balans, påpekar Ida.
– Ät sådant som är rent och bra för dig, men ibland är en tugga av ren njutning också livsbejakande. När du gör medvetna val kan du bättre njuta av ”bus-maten”, sådant som får gommen att slå volter. När du vä
