Madeleinekakor, croissanter och baguetter ersätter vårt fiberrika knäckebröd och när solen går ner eldar vi i kaminen. Vi har hyrt ett hus i byn Claviers, det är januari och det finns vatten i poolen. Och när mistralvinden kommer stänger vi fönsterluckorna, tar på en tröja till och ser en film.
TEXT KRISTINA FRÖLING • FOTO KRISTINA FRÖLING & LARS OTTOSON
Nästan varje morgon ses vi, damen med hunden och jag. Bonjour, madame! Vi säger det nästan samtidigt och efter ett par veckor är jag så pass varm i kläderna att jag vågar mig på något om vädret. Une belle journée! Damen nickar, jo kanske det. Men med franskt mått mätt är det kallt som fan och medan jag nöjer mig med tröja bär damen med hunden en stor täckkappa och halsduk i flera varv.
Säkert undrar hon vad jag gör här i Claviers, för här har man koll på varandra – i alla fall tills turisterna kommer.
Vissa dagar har damen med hunden en baguette i handen och hurra va bra, bagaren nere i byn har öppet! Jag kommer att ha med mig både baguette och croissant hem till huset. En extra bra morgonpromenad – c´est bon!
En nybakad baguette är alltså inte lika given som vi gärna vill tro. Men ändå bakas det omkring sexton miljoner av den frasiga franska symbolen varje dag. Som dessutom kommer i elva varianter, eller kanske ännu fler, och snittet i brödet är varje bagares enskilda signatur. Men nu är bagarna förbannade på det höga priset på el och råvaror. Bagarna protesterar på många håll i Frankrike och baguetten är hotat.
Om det läser vi i svensk dagspress den 25 januari här i huset i Claviers. För så klart har vi Readly och Pressreader var vi än är, och tillgång till uppkoppling är också en förutsättning för oss att lämna vårt hus, hem och vår studio på Österlen i två månader. Och medan vi äter vår frukost med dagsfärsk eller uppvärmd baguette traditionell läser vi i Ystads Allehanda om hur regn, snö och blåst styr och ställer med skånska pågatåg och vägnät. Här i Claviers håller sig temperaturen runt tolv grader, och så länge solen är uppe funkar det fint att vända näsan uppåt och för varje dag som går får vi lite mer färg på våra vinterbleka kinder. Ett glas rosé, en bit baguette till det och en god ost – bättre behöver det inte vara.
Ost är lika givet som baguette och under sin tid vid makten frågade de Gaulle både sig själv och folket hur det går till att regera ett land som har 258 olika ostsorter. Några av dem, som comté, brie de meaux och munster finns i den manuella disken hos Claviers lilla bybutik Proxi. Samt kaffe, juic
