Absolut svenskt

Jag inledde 2025 med ostron och knastertorr cider på en segelbåt utanför Mallorcas kust. En manifestation om att ’25 skulle bjuda på riktigt bra mat och dryck. Resultatet blev (såklart) en gott och bl

6–8 bufféportioner 420 g 5-minuterssill 1 rödlök 1 gul lök 10 cm purjolök Lag: ½ dl ättiksprit, 12 % 1 dl strösocker 1 ½ dl vatten 5 lagerblad 10 kryddpepparkorn 1. Låt sillen noga rinna av i ett durk

Glöm grönkålssallad med granatäpple, långrostad brysselkål eller årets obligatoriska ”twist på Jansson”. När julen väl landar på bordet vill de flesta av oss ändå ha samma rätter varje gång. Trygghet,

Till vardags är han lantbrukare och tar bland annat fram kornet till den egna malten, men under de senaste åren har Göran Jephson lagt ned en hel del tid på att återuppliva öltraditionen som gått i sl

En klassisk drink – här pimpad med champagne. 4 portioner10 minuter 4 apelsiner2 limefrukter16 cl vodka16 cl ginger beer(alkoholfri)16 cl champagne eller annatmousserande vinistärningar4 kvistar färsk

Du skriver i förordet att du minns i mat, det är väldigt fint. Kan du dela ett starkt matminne? – Oj, jag har så många … Men självklart är det ju enormt mycket kopplat till barndomen. Nu när jag ska å