Vilka go’a gubbar

Jordgubbs- och vattenmelonslush

Läskande gott när det är varmt.

4 portioner:

200 g vattenmelon, utan skal och kärnor
300 g jordgubbar
½ dl pressad limesaft
½ dl florsocker
2 dl mousserade vin, eller alkoholfritt eller mineralvatten
10 isbitar

GARNERA MED:

melonskivor, mynta

1. Kula melonen med kuljärn. Lägg melonbitarna i en plastlåda i frysen minst 1 timme, gärna längre. Snoppa och dela jordgubbarna.

2. Lägg jordgubbar, frysta melonbitar, limesaft, florsocker, mousserande vin och isbitar i en mixerkanna eller matberedare med kniven monterad och kör till sorbetkonsistens.

3. Skeda upp i glasen och garnera med skivor av melon och myntakvist. Servera genast, med sugrör i glasen vid serveringen.

Tips!

Mixa jordgubbar med lite socker och frys in. Gott att ha i drinken, till glassen eller till yoghurten.

Jordgubbssylt med nektariner

2–3 burkar:

1 ½ kg jordgubbar
500 g nektariner, 3–4 stycken
1 snittad vaniljstång
1 citron, rivet skal och saft
1 ½ kg strösocker, ca 13 ½ dl

1. Skölj, ansa och skär jordgubbarna i bitar. Skölj, dela, kärna ur och skär nektarinerna i bitar. Lägg över i en gryta tillsammans med snittad vaniljstång och citronskal och -saft. Låt grytan koka upp och sjuda 10 minuter tills bär och frukt mjuknar och saftar sig. Rör om då och då.

2. Tillsätt sockret och koka upp. Låt sedan småkoka utan lock tills sylten tjocknar, ca 30 minuter. Rör om då och då. Dra grytan från värmen och låt grytan stå vid sidan av spisen i ca 5 minuter. Skumma ytan och häll sedan upp sylten i varma rena burkar. Förslut med lock och låt syltburkarna svalna upp och ner. Förvara burkarna rättvända i kylen – när sylten svalnat.

Jordgubbsdessert med vaniljgrädde

4 portioner:

500 g jordgubbar Marinad: 1 lime, pressad saft

½ dl vit sirap 1 msk hackad kryddsalvia eller mynta

SERVERA MED:

2 dl vispgrädde
1 dl turkisk naturell yoghurt, 10 %
1 msk vaniljsocker
8 bondkakor

GARNERA MED:

4 hela jordgubbar kryddsalvia eller mynta

1. Skölj och snoppa jordgubbarna.

Dela dem i kvartar