Från jordtill bord

Marilisa Alligrini var en av få vinsjälar som trodde på cabernet franc i Bolgheri, ett lite undangömt vinhistoriefaktum. Ett faktum som också ledde till 2003 premiär av 100 procentiga cabernet franc v

Njut av en sammetslen och krämig soppa med vit sparris, som toppas med ätliga vårblommor som till exempel tusensköna och löktrav. Ca 4 portioner 500 g vit sparris 2 schalottenlökar 2 msk smör 1 dl tor