Hon är kock, tidigare chefredaktör på Mat & Vänner, eventkoordinator och matstylist. På visitkortet borde även stå gastrokolloföreståndare för smått folk. Malin Broman brinner för att sprida matglädje bland barn!
”Hur ska jag göra?” ”Vad står det?” ”Måste jag smaka på det här?” Tusen frågor och ibland riktigt kaotiskt, så är det att laga mat med tolv barn med helt olika matlagningskunskaper. Jag har ofta funderat om jag verkligen ska göra en vecka gastrokollo till, för det går inte att sticka under stol med att det är både tidskrävande och intensivt.
Men varje gång kommer jag fram till att jag ska göra det. För att det är viktigt! Det är inte bara en rolig sommarlovsaktivitet. Det gäller att ge våra barn så mycket kunskap som möjligt. Utan kunskap är det svårt att laga mat och göra val man känner sig trygg med när det kommer till råvarorna. Än viktigare är det att hitta glädjen till matlagning, finns inte glädjen spelar det ingen roll hur mycket kunskap barn besitter. De kommer ändå aldrig att svänga ihop en omelett innan fotbollsträningen eller blanda egen kryddblandning till fredagens tacomys.
Hur ska man då lyckas sprida matglädje till ett gäng barn mellan 9–13 år? Släpp pekpinnarna, låt det få bli lite kaotiskt. Det finns inga rätt eller fel, fint eller fult. Låt dem få lära sig laga mat på riktigt. De absolut roligaste stunderna för barnen har varit när de fått en hel kyckling eller torsk framför sig, styckat och sedan tillagat den. Att låta dem få göra det som vuxna gör har gjort att de inte bara fått med sig viktig kunskap om varifrån kycklingfiléerna kommer eller hur man gör egna fiskpinnar. De har också övervunnit rädslorna för den slemmiga torsken och hela kycklingen. Och när lammbonden kommer på besök med små lamm och vi sedan går in och lagar lammbog och lammfärsspett, då blir det tydligt varifrån köttet kommer och varför det är viktigt att tänka på vilka råvaror man v�
