SOFIA HÖLAAS BORÉN
Att odla snittblommor kan vara en lönsam och mångsidig inkomstkälla för småbrukare. I denna artikel skriver jag om argument för lokal snittblomsodling, Slow Flowers, marknaden för blommor och försäljning, samt de bästa blommorna och tankesätten för att själv komma igång med att odla blommor.
Tjugo minuter söder om Katrineholm i Södermanland ligger vår lilla gård, där jag och mina föräldrar odlar snittblommor till försäljning och grönsaker för självhushållning.
Inspirerad av en onlinekurs i att odla till försäljning i början av 2022, där min lärare var en duktig snittblomsodlare, föll jag för tanken att skapa vår egen blomsterverksamhet. Utan någon större övertalning lyckades jag få mina föräldrar att hoppa på idén, och redan samma sommar öppnade vi för självplock av våra blommor.
Året därpå, 2023, bestämde vi oss för att expandera vår odling och märkte snabbt av en överväldigande efterfrågan från kunderna. Det blev tydligt för mig hur värdefullt snittblomsodling kan vara för den småskaliga odlarens ekonomi.
Varför ska man odla snittblommor?
Majoriteten av alla blommor vi ser i handeln idag kommer från Nederländerna, Ecuador, Colombia, Kenya och Etiopien. Snittblommor flygs världen runt eller odlas fram i växthus uppvärmda med fossila bränslen i Nederländerna, för att sedan finnas i våra hem i 7–8 dagar. Snittblommor är ofta grovt besprutade, vilket påverkar miljön där blommorna odlas och arbetarna som besprutar och arbetar med blommorna, men även köparen som tar in blommorna i sitt hem. Att odla och köpa närodlade, giftfria blommor är därmed en otroligt bra miljötjänst.
Från ett försäljningsperspektiv och som småbrukare finns det också många fördelar med att odla och sälja just snittblommor. Ekologisk vitkål kostar ca 40 kr/kg i en matbutik. Närodlade snittblommor kostar mellan 400 och 1 000 kr/kg direkt till konsument. Utlandsodlade snittblommor hos florister kostar ofta lika mycket eller mycket mer (dock inkluderas bl a lokalkostnad hos många florister). Varför skillnaden är så stor mellan vitkål och snittblommor kan inte förklaras med hur enkelt det är att odla dem eller produktionskostnader (då iallafall jag tycker vitkål är svårare att odla än blommor), utan är mer sannolikt ett resultat av olika känslomässiga, estetiska och sociala faktorer som påverkar hur människor värderar och prioriterar olika typer av konsum
