Charkuteri för jägare och hemslaktare

Att kalla köket hos familjen Jureskog på Östermalm i Stockholm för välutrustat är en underdrift. Här finns i princip lika avancerad köksutrustning som på krogen. – Fast restaurangfläkten och snabbkyle

Man bara baxnar. På en bergknalle allra längst ut på Toftahalvön norr om Göteborg ligger ett gammalt rödmålat soldattorp som fått ett helt nytt liv. Ena kortväggen består av gigantiska fönster med en

– Jag är jaktledare och vi kommer att göra ett försök nere vid vassarna vid Ångsjön utanför Lerkulan. Där skulle det kunna ligga något vildsvin, säger Carl Söderlöv och gör sin unga östsibiriska laika

En korv med bröd och mos och lite extra gott på toppen. Man kan förenkla och toppa med rostad lök i stället om man vill snabba på. 4 portioner 30 minuter 4 korvar2 msk smör PICKLAD GURKA 1 gurka½ färs

DET LUKTAR GOTT av eld i den lilla byn Alvik vid Siljan utanför Leksand. En smal rökpelare stiger upp från det röda trähuset vid foten av Granberget, eller närmare bestämt från den stora tegelugnen ut

Den första novembersnön har lagt sig tung över Ingelstorp, som ligger någon mil väster om Kalmar. Trots att den börjar smälta ute vid Kalmarsundskusten ligger ett tätt vintertäcke fortfarande kvar öve