Gott hela veckan

Toppa med smörstekta krutonger. 2 portioner, 20 minuter + tid i ugn 500 g färska rödbetor 300 g morötter 1 msk olivolja flingsalt 1 msk strösocker 20 g valnötter 50 g levainbröd, till krutonger 1 msk

Spansk omelett med tärnad potatis och lök. 2 portioner, 25 minuter 300 g potatis 1 gul lök 1+1 msk olivolja 3 ägg 1 dl vatten ½ tsk salt 1 krm svartpeppar SÅS 2 msk lätt crème fraiche 1 msk lättmajonn

Vego-wok med blandade grönsaker och smak av lime och sesam. 2 portioner, 25 minuter 100 g risnudlar1 morot75 g röd- eller vitkål½ stor purjolök½ gul paprika½ röd paprika1 msk rapsolja1 msk finriven in

En ganska klassisk grönsakssoppa har här fått smak av kokosmjölk och grön curry. Stora räkor med hackad koriander blir lyxig topping. 2 PORTIONER, 30 MINUTER 1 purjolök (ca 200 g ansad)1 fänkål (ca 20

Måndag Blomkålssoppa med saffran & curry Tisdag Sprödstekt marulk med västerbottenspesto & ugnsrostad potatis Onsdag Fläskkotletter i paprikasås Torsdag Kronärtskockskräm med grillad aubergine & pitab

Tunt skivad rödbeta toppas med getostkräm och rostade nötter. Enkelt att göra men så fint! 8 bufféportioner 20 minuter + tid i ugn Rostade nötter 50 g hasselnötter50 g oskalade pistaschnötter50 g valn