Vem älskar inte ost? På mackor och kex, i gratänger och sallader, som snacks och aptitretare till fördrinken – ost sätter piff på det mesta.
AV JULIE HEY FOTO: BETINA HASTOFT
1 råvara 4 recept
OSTPAKET
Inuti paketen finns en härlig ostkräm med frukt- och grönsakshack.
8 bitar, 15 minuter
•1 selleristjälk
•8 vindruvor
•8 rädisor
•75 g färskost
•paprikapulver
•1 knippe färsk gräslök
•salt och peppar
•8 skivor ost
1. Skölj och skär selleri, vindruvor och rädisor i små tärningar.
2. Blanda färskosten med lite paprikapulver och hackad gräslök. Smaka av krämen med salt och peppar och blanda ner frukt- och grönsakstärningarna.
3. Lägg en sked ostkräm på varje ostskiva och rulla samman runt fyllningen. Bind ihop ostpaketen med strån av gräslök och servera dem som snacks eller som bufférätt.
MERCI OSTSTÄNGER
Servera oststängerna som snacks, på en ostbricka eller som brunchrätt.
8 stänger, 10 minuter
•200 g ost
•1 tjock skiva rågbröd
•10 hasselnötter
•½ msk olivolja
•¼ tsk salt
•½ tsk valfria torkade kryddor,
t ex rosmarin, paprikapulver
•½ dl flytande honung
1. Skär osten i 8 tjocka skivor. Smula rågbrödet och hacka nötterna.
2. Lägg brödsmulorna och nötterna i en het stekpanna med olivolja, salt och kryddor. Stek så att det blir sprött. Låt svalna på ett bakplåtspapper och finhacka det sedan till ett strössel.
3. Pensla halva oststängerna med honung och vänd dem i strösslet.
FRITERADE OSTKUBER
Oj, så gott med ett frasigt täcke över smält ost!
2–4 portioner, 5–10 minuter
•200 g ost
•solrosolja till fritering
•1 ägg
•½–1 dl mjöl
•flingsalt
•1 msk färsk timjan, hackad
