Ingefära är både gott och nyttigt. Njut av den välgörande roten i shots, sallader, muffins och stingiga räkor.
AV JULIE HEY FOTO: BETINA HASTOFT
1 råvara 4 recept
PIGGELINSHOT MED APELSIN OCH INGEFÄRA
En shot om dagen sägs göra susen mot förkylningar – testa själv!
1 glas, 5 minuter
•3–4 cm färsk ingefära
•1 apelsin
•2 msk honung
•1 msk äppelcidervinäger
•1 dl hett vatten
1. Finriv ingefäran ner i en kopp. Pressa ner saften från apelsinen.
2. Tillsätt honung, vinäger och hett vatten, som fått koka upp och svalna lite. Blanda väl.
FRISK ANANAS- OCH AVOKADOSALLAD
Den här fräscha salladen blir lätt en favorit!
2 portioner, 15 minuter
•1 liten ananas
•1 avokado
•½ gurka
•½ chili
•3–4 cm färsk ingefära
•1 lime
1. Skala ananasen, skär bort stocken i mitten och tärna fruktköttet. Kärna ur och tärna avokadoköttet.
2. Halvera gurkan på längden. Ta bort kärnorna med en sked och tärna resten.
3. Kärna ur chilin och finhacka den.
4. Vänd samman allt det tärnade. Skala ingefäran, riv den över salladen. Pressa sist över limesaft och vänd runt.
RÄKOR MED LITE STING
En ljuvlig förrätt med asiatiska smaker.
2 portioner, 15 minuter
•3–4 cm färsk ingefära
•1 stjälk citrongräs
•1 mild chili
•1 vitlöksklyfta
•2 morötter
•1 ½ msk sesamolja
•200 g stora skalade räkor
TILLBEHÖR
•sallad
•rostade sesamfrön
1. Skala och strimla ingefäran tunt.
