Matcha vin till vilda smaker

1. Gérard Bertrand Corbières 2022, Frankrike, nr 73422, 139 kr Bjussigt och direkt med generös björnbärsliknande smak med krydda och stråk av färska örter. Trevlig balans och längd. Testa till grillad

VITT Vento’z Alvarinho 2024, Portugal, nr 6052, 199 kr (2 liter) Fräscht, krispigt med drag av äpplen, lite blommor och syrlig lime. Gärna till en klassisk smörgåstårta med räkor och lax. VITT KWV Cha

VITT: La Gascogne par Alain Brumont 2024, Frankrike, nr 2882, 109 kr⊲ Utmärkt i sin rena, krispiga stil. Lättsamt aromatiskt, stråk av örter, gräs och fin klang i avslutningen. Gärna till en fräsch sa

1 glas 50 ml rom30 ml citron25 ml rönnbärssyrupTonic Skaka ihop rom, citron och rönnbärssyrup och sila upp i glas med is. Toppa med tonic och pynta med rönnbär. Vill du göra drinken alkoholfri skippar

Det doftar hetta, rökt chili och långsamt brynt lök i köket. På tallriken väntar möra köttbitar i en djupt röd guajillosås, vars rökiga djup och mjuka sötma möter färsk koriander och varma tortillabrö

30 min 4 portioner De syrliga lingonen bryter av fint mot den krämiga, gräddiga grytan. ● 2 paket fryst renskav eller kronhjortsskav (à 240 g) ● 200 g kantareller eller skogschampinjoner ● 1 gul lök ●