SUNE LILJEVALL Vinskribent och gästkrönikör
Den fula ankungen har blivit – om inte direkt en svan – så ändå en välkommen vårfågel med en lättsam sång i den ljumma försommarkvällen. Ett vin att njuta utan krav på några djupsinnigare analyser. Rosé är folkligt i positiv mening, en dryck att inmundiga i sommarkjol, pikétröja, kortbyxor, sandaler (och ja, till och med tubsockor går an). Kravlöst och så långt från vinsnobberi man kan komma. Kvaliteten, liksom utbudet och försäljningen, har också ökat påtagligt under 2000-talet. En trend som slagit igenom inte bara i Sverige, utan i hela vinvärlden. De senaste åren är det rosé och vitt vin som vinner mark, delvis på rödvinets bekostnad. Men vinstilen har inte alltid omgetts av ett rosa skimmer. Det vore ren skär lögn att påstå (jo, jag har bott i Göteborg några år). Jag ska medge att jag på 70-talet slösade bort mången ungdomsfest med portugisiska, lätt pärlande, perlerosé i glaset. Det slank smidigt ner, vilket då var ett kvalitetskriterium. Långt senare kunde jag notera att vinet smakade lite som väl mycket utspädd hallonsaft med en brustablett i. Jag rodnar nästan som vinets färg vid minnet.
När jag började skriva om vin professionellt på 1990-talet var de flertalet rosa viner en styggelse för varje gom med normalt fungerande papiller. Utbudet i bolagets hyllor var inte stort. Och de roséviner som fanns var ofta trötta med låg syra, ibland oxiderade (äppelskruttiga) med bäst-före-datumet sedan länge passerat. Vallerosa hette ett av de mest populära. Vin & Sprit och Systembolaget tycks inte haft några högre ambitioner att söka efter de godbitar som ändå fanns på kontinenten. Kul var dock att vi vinskribenter då kunde ta ut svängarna rejält i sågningarna av de mediokra till usla produkterna. Den tiden är förbi. För även om det fortfarande finns många ointressanta – till förväxling likasmakande – rosa viner i sortimentet så har vinstilen ändå genomgått en kvalitetsmetamorfos.
De producenter som som tidigare gjorde rosévin lite med vänster hand utan kvalitetsambitioner lägger nu ner mer omsorg. För vintypen har
