Från jord till bord: ostronmussling

• Svart trumpetsvamp De svarta små trumpeterna är inte helt lätta att hitta, men ett riktigt fynd om du har turen. Har mycket smak – en av de riktiga delikatesserna. Goda att steka i smör som tillbehö

HÖSTEN BETYDER LYCKA för den som älskar att ge sig ut med svampkorgen i högsta hugg. Förutom bra stövlar, gps och korg (använd inte plastpåse, svamp behöver ligga luftigt för att hålla sig fräsch) är

Blanda gärna dina favoritsvampar. 4 portioner Tid: 30 min 300 g blandsvamp (till exempel kantareller, trattkantareller, trumpetsvamp, ostronskivling, karljohansvamp)2 schalottenlökar½ dl rapsolja50 g

25 min 6 portioner Finns det något godare än en svamptoast efter en dag i skogen? Picklade lingon ger toasten ett trevligt, sötsyrligt tillskott. ● 500 g blandad svamp, t ex gula kantareller eller tra

Stek äpple och bacon och toppa både soppan och mozzarellatoasten med den varma sötsalta och krispiga röran. 4 portioner 40 minuter 1 gul lök2 vitlöksklyftor500 g kantareller eller annan svamp2 msk smö

Inget slår en mustig gryta med höstingredienser som vilt, svamp, lingon och äpple. Grytan får en rund söt smak av mesosten. När du använder soppar ska du komma ihåg att skära bort rörmynningarna under