Vanliga vinbär – och några ovanliga

På sensommaren börjar trädgården och naturen fyllas av svarta bär. Det kan vara allt från små, blanka i täta klasar på vackert purpurfärgade kvistar till stora och daggblå, som färgas mörka så fort ma

Ett bra sätt att säkra dina växtval är att titta över staketet till grannen. De bärbuskar som frodas där år efter år är säkra kort. Kanske kan du till och med byta till dig en avläggare eller sticklin

SVENSKA VINMAKARE HAR gått från entusiastiska nybörjare till etablerade proffs. Från att mestadels varit en kurios hobbyproduktion i början av 2000-talet har nu både vinmakare och druvsorter utvecklat

Servera gärna med en klick vispad grädde. 10 bitar, 1 timme 150 g smör2 dl strösocker2 ½ dl vetemjöl50 g hasselnötsmjöl ellermalda nötter½ tsk bakpulver1 krm salt1 äggFYLLNING OCH GARNERING1 dl lingon

Om du inte vill använda dessertvin kan du byta ut det mot samma mängd apelsin- eller äppeljuice. 1 BURK, 5 MINUTER + MARINERING 300 g björnbär½ dl dessertvin, t ex Sauternes3 msk strösocker1 msk press

Läcker och god paj som passar lika fint som bjudmat som till lunchen. 4 portioner 15 minuter + tid i ugnen 1 paket färdig pajdeg125 g bacon10 körsbärstomater5 stjälkar färsk timjan4 ägg4 dl crème frai