Stadsodling är inget nytt fenomen. Upptäck Hermina von Krusenstiernas välbevarade köksland och snittblomsodlingar som försörjde ett stort hushåll – och där det fortfarande odlas som för exakt 150 år sedan.
TEXT OCH FOTO ANNA ÖRNBERG
Det höga planket har alltid funnits, likt många andra som kan ses i äldre stadsbebyggelse. Idag utgör planket också en sorts gräns mellan nutid och dåtid. En skärm som hindrar utblick, snarare än skyddar mot insyn. Trädgården som döljer sig bakom planket är nämligen ingen hemlighet. Vem som helst är välkommen att besöka Krusenstiernska gården i Kalmar, eller Krusen som den kallas i folkmun.
Visst är gården ett slags museum, ett minnesmärke över dess forna ägare Hermina von Krusenstierna och den tid då hon, och senare hembiträdet Hulda Nydell, verkade här. Men i en trädgård kan tiden inte frysas. En trädgård förändras, måste föryngras och tuktas, och kräver att växter sås och skördas.
Förr var Krusen ett småskaligt jordbruk i stadsmiljö, med inriktning på frukt, bär och grönsaker. Då var marken väl utnyttjad och större delen av gården uppodlad. Blommor var också en viktig inkomstbringare. På 1800-talet fanns det ingen import av snittblommor och det som då bjöds var lokalodlat. Hermina von Krusenstierna hade sinne för affärer och låg i framkant. Därför odlades mycket som ansågs lite exklusivt för tiden – som lövkoja, aster, sparrisoch melon. Det finns gamla inköpslistor där man kan läsa hur mycket och vad man odlade. Sommarastervar en favorit med hela 40 000 (!) sådda frön per säsong.
De mest skötselkrävande grödorna sattes närmast trädgårdsmästarens bostad, där han hade bäst översikt. Där fanns då också hela 68 drivbänkar för frösådder. En sådan omfattande odling var förstås arbetsintensiv och genom 1900-talet har odlingen skalats ner, anpassats och bitvis förvandlats till gräsmatta. Orsaken till det är att det hålls en hel del evenemang här, särskilt i år när gården fyller 150 år.
Fruktträden finns förstås kvar och de är många – drygt 120. Här finns mullbärs-, valnöts-, päron-, äpple-och plommonträd. Varje år levererar träd, bärbuskar och grönsaksland en ansenlig skörd som personalen i kaféets kök förvandlar till bakverk, sallader, äppelmust, sylt och marmelad.
– Det är en naturlig del av att hålla trädgården levande: att odla, skörda och ta tillvara, säger Emma Angelin Holmén, som ansvarar för gårdens verksamhet.
På gården jobbar ävenJohanna Thornell, som är pedagogisk trä
