SPECIALFRÅGA: ÖVERVINTRA TOMAT OCH CHILI
FRÅGA: Jag har ett par riktigt bra tomat- och chilisorter som jag vill bevara. Jag har såklart tagit frö av dem, men är inte säker på att fröplantorna blir exakt samma. Jag har hört att man kan övervintra plantorna. Hur gör man då?
Michelle W
ANNA SVARAR: Det stämmer att både tomat och chili är fleråriga växter, som alltså går att övervintra, även om det kräver en del pyssel – ungefär som när man övervintrar ljuskrävande medelhavsväxter (se sidan 62).
TOMATER ODLAS nästan uteslutande som ettåringar, även på kommersiella odlingar med perfekta förhållanden. Det beror på att plantorna, framförallt de höga sorterna, helt enkelt förlorat sin växtkraft efter att ha producerat frukter under en hel säsong. Dessutom blir de flera meter höga, och man brukar blada av plantorna vartefter de växer, så att det enbart är den översta delen som är vital och producerar nya skott, blommor och frukter.
Men, med det sagt, har man gott om plats och bra extrabelysning, i ett utrymme som helst är något svalare än rumstemperatur (16–19 grader), så kan man övervintra en tomatplanta. Lättast är det nog om det är en buskvariant, för en fullvuxen planta av en hög sort kan ju som sagt vara väldigt hög och ranglig i slutet av säsongen.
ETT BETYDLIGT enklare, och säkrare, sätt att bevara en tomatsort är att ta sticklingar i samband med att man slutskördar tomaterna framåt höstkanten. Småplantor tar ju också betydligt mindre plats där de ska stå under vintern. De översta topparna och nya sidoskott brukar då fortfarande vara gröna och fräscha. Tomatsticklingar bildar rötter extremt snabbt, både i ett vattenglas och i en kruka med fuktig såjord.
Plantera sticklingarna i ganska små krukor (7–8 centimeter) och var generös med belysning, men sparsam med vatten och näring under vintermånaderna. Håll helst också temperaturen något lägre än rumstemperatur. För lite ljus, för varmt och för mycket näring gör att plantorna ränner iväg på höjden. Skulle de ändå göra det är det bara att klippa ner plantan över ett bladpar och låta den växa vidare, och eventuellt göra nya sticklingar av det man klipper bort.
Bästa stället att ha tomater över vintern är i ett uppvärmt växthus, i ett uterum eller en inglasad veranda, där plantorna kan
