”att odla potatis är fantastiskt!”

STRATEGISKT PLACERAD I ett traditionellt odlingsområde nära Mälaren ligger Maj-Lis Petterssons och maken Tomas Lagerströms 8 000 kvadratmeter stora trädgård, omfamnad av uppländsk skog. Trädgårdsexper

■ Kronärtskockans bästa tid. Vanlig i södra Europa men också fullt möjlig att odla här. Tisteln som inte matchar växthastigheten hos släktingen åkertistel. Den som sått i januari kan skörda nu. Låter

Köksträdgården surrar av pollinerande insekter. Varje vår frösår Magdalena Mannberg en härlig blandning av ätliga växter och sådant som är vackert för ögat. Hon bor i Årrenjarka, ganska nära Kvikkjokk

4–6 portioner 300 g kokt, kall potatis3 ½ dl durramjöl50 g smör eller kokosolja½ tsk salt Fyllning 2 rödlökar2 msk smör eller kokosolja1 vitlöksklyfta½–1 tsk torkad timjansalt och svartpeppar200 g riv

Sommaren i trädgården prunkar på, och jag går mest runt med näsan i ogräsrens och planteringsgropar utan att lyfta blicken. Så en dag står de där vajande och nickar glatt med sina sockersöta blommor.

Vilka är dina bästa tips för att få en nytändning i köket? – Inför varje ny säsong gör jag en låååång lista på alla saker jag är sugen på att äta och laga. Det är en mysig stund, och skönt att ha en l