Europe
Asia
Oceania
Americas
Africa
Det tar lite tid att koka egen buljong – men det är det absolut v
En kall tomatsoppa passar fint i sommarvärmen. Servera spett med grillost till, gärna toppade med finhackad mynta och kryddat bröd. Za’atar är en kryddblandning från Mellanöstern med sesamfrön, torkad
Att fermentera eller mjölksyra grönsaker är det optimala sättet att ta tillvara skörden, men också ett sätt att förädla grönsakerna till en helt ny nivå. Metoden är en urgammal konserveringsmetod där
Lägg gärna köpta kräftor i en ny lag med färsk krondill, så får de en god och fräsch smak. Passar både frysta och färska kräftor i lag. Ett tips är att smaka av lagen med socker och salt tills du är n
Squash påminner om gurka men tillhör pumpasläktet. Det finns många sorter att välja mellan, och man skiljer på vinter- och sommarsquash. Sommarsquashen är oftast avlång och grön eller gul till färgen.
Lite crème fraiche är gott att toppa soppan med. 4 portioner, 30 minuter 1 gul lök 2 vitlöksklyftor ½ msk olja 2 msk citronsaft 6 dl blandad grönsaksbuljong 400 g frysta gröna ärter, spara 1 dl till s
4–6 portioner: 4 medelstora kalla, kokta rödbetor 1 ask färskost, t ex Philadephia, 300 g 100 g fetaost 2 pressade vitlöksklyftor 1 dl finhackade pistage- eller valnötskärnor 1–2 krm flingsalt Garneri