Köksskolan/kimchi

Krämig soppa med palsternacka, grädde, smörstekta champinjoner och pumpafrön – en len soppa som passar både till vardag och fest! 4 portioner 30 minuter 2 gula lökar 1 vitlöksklyfta 600 g palsternacko

I en ny amerikansk studie, genomförd av Marcolaboratoriet vid University of California, har forskarna analyserat över hundra olika näringsämnen från fermenterad kål (surkål och kimchi) och jämförde me

Gör en egen blandning av pepparkaskryddor, blanda 2 msk kanel (ceylon och kassia) 1 ½ msk ingefära, 1 msk nymald kardemumma, 1 msk nejlika i en glasburk, skak om och klart. Ca 16 spett 400 g tofu2 msk

12 bitar Ingredienser 250 g brieost, av hårdare sort1 dl hackade valnötter2 msk flytande honung flingsalt6 salta pinnar½ dl finhackad persilja chiliflakes Gör så här: 1. Skär brieosten i tolv små ”gra

Den perfekta avslutningen på en middag med kaffe. 24 stycken 20 minuter + tid i kylen 300 g mörk choklad1 ½ dl vispgrädde1 msk whisky1 dl rent kakaopulver 1. Hacka chokladen fint ochlägg den i en skål

Ett stekt ägg och lite chiliolja. Det är det absolut snabbaste sättet att få en chili + umamikick. Och det är precis vad Jonas Crambys nya kokbok ”Chili Umami” handlar om. I ett hus byggt på pelare ut