Köksskolan/kimchi

Så du ska ha ett litet kalas, men har svårt att fundera ut exakt vad det ska bli för mat? Då har jag ett tips: Låt gästerna vara med och skapa! Det är kul när måltiden blir lekfull, och det blir den n

■ Av rispapper gör du de här goda rulllarna och fyller dem med lite av varje. Till sommarrullarna görs två helt olika såser som båda är typiska för vietnamesisk matlagning. – Det är så mycket konsiste

Det doftar nygrillat, kan det bli bättre? Jo, faktiskt om du serverar ett smakrikt hemlagat kryddsmör till och ett gott strössel. Rub med franska örter 5 MIN Gnid in en laxfilé eller hel medelhavsfisk

Använd inläggningen till kaviarströmming och senapsgravad strömming. 1 kg strömmingsfiléer1 liter vatten2 dl ättiksprit, 12 %2 msk salt 1. Skölj filéerna väl och dra bort skinnet. Låt dem rinna av väl

8–10 bröd 600 g vetemjöl120 g siktad emmer(funkar att byta ut mot vanligt vete)275 g rumstempereradstandardmjölk275 g rumstempererat vatten240 g surdeg23 g salt40 g sirap50 g rumstempererat smör Gör s

En vacker ansjovistårta blir som ett smycke på midsommarens buffébord. 8 PORTIONER, 60 MINUTER +TID I KYLBotten100 g smör 200 g kavring Fyllning 8 gelatinblad 125 g ansjovisfiléer ½ finhackad gul lök