Njut avsmakrika semlor

Supergottiga och lyxiga bullar med både mandelmassa och tosca. 30 bullar 25 g jäst 5 dl vatten 150 g smör 1 1/2 dl strösocker 2 msk vaniljsocker 1 1/2 tsk salt Ca 14 dl vetemjöl (840 g) PISTASCHTOSCA:

12 stycken 110 minuter JÄSTDEG 2 ½ dl mjölk25 g jäst1 tsk malen kardemumma½ tsk salt50 g socker2 ägg (1 till pensling)75 g smör500 g vetemjöl NOUGATFYLLNING 75 g smör 75 g socker 100 g mjuk nougat 2 p

Luftiga och lätta som moln är de här marängerna som fått smak och färg av hallon. 18–20 stycken, 140 minuter 1 tsk hallonpuré (av 1 dl hallon)5 äggvitor1 krm pressad citronsaft3 dl strösocker½ tsk maj

Sötsyrliga muffins med hallon och vit choklad toppas med ett crunchigt täcke. 10 stycken 40 minuter + tid i ugn 150 g smör, rumsvarmt 175 g (2 dl) strösocker 1 msk vaniljsocker 2 ägg 100 g (1 dl) crèm

12 portioner: 1 grunddeg (recept sid 74) 1 ägg till pensling 1 vaniljstång 60 g socker 3 äggulor 30 g majsstärkelse 3 dl gammaldags mjölk 60 g mörk choklad Glasyr och garnering: 150 g florsocker2 msk

Kryddiga köttbullar med bitar av svarta eller röda bönor i en tomatsås. Servera dem med matvete eller bröd. Aleppopeppar är en mild chilipeppar där alla chilifrön är borttagna. Den kan bytas ut mot ch