Snabblagat med mycket smak

4 min läsning

”Nu går vi in i en tid med mer jobb, kortare dagar och ofta mindre tid för matlagning. Därför har jag valt rätter som går snabbt och lätt att laga samtidigt som de bjuder på mycket smak. Portabelloragu med parmesan och pappardelle är en snabb och läcker vegomiddag. Köttgryta med ris är en annan favorit för en snabb höstmåltid, och har du lite mer tid kan du använda grytbitar och tillaga grytan i en tryckkokare. För den som önskar något mer exotiskt är thaibasilikakycklingen fantastiskt god. Med bara några minuters förberedelse får man en välsmakande thairätt på bordet under 20 minuter.”

Recept och styling: Petra Lindstrand • Foto: Helén Pe

GODARE VARDAG

5 LÄTTLAGADE RECEPT

Petra Lindstrand kock & matkreatör

•Halloumi med rostade grönsaker, tsatsiki och persiljegryn

• Snabb köttgryta av lövbiff med tomater och grädde

•Pasta med portabelloragu med soltorkad tomat och parmesan

• Krämig ramen-nudelsoppa ”Tiktok”

•Thaibasilikakyckling (gai pad krapow)

Krämig ramen-nudelsoppa ”Tiktok”

Enkla nudlar på nytt vis

15 MIN Har du tröttnat på de vanliga snabbnudlarna du köper i butik? Testa i så fall denna version, en soppa som spred sig som en löpeld på Tiktok, där man utgick från färdiga nudelpåsar med buljongkryddpulver. Här skippar vi pulverpåsarna och lagar soppan lika snabbt men med mer naturliga smaker. Är du extra hungrig kan soppan toppas med t ex kokt strimlad kyckling eller kokt ägg.

4 pers
• 1 paket ramennoodles (200 g)
• 2 hönsbuljongtärningar
• 4 salladslökar
• 2 avokador
• 4 ägg
• 4 msk majonnäs
• 1 ½ msk ljus soja
• 1 ½ msk sesamolja
• 2 små vitlöksklyftor

Garnering
• 1 kruka koriander
• ½ msk rostade sesamfrön
• 1–2 msk srirachasås

Gör så här

1. Koka upp 12 dl vatten med buljongtärningarna i en gryta. Lägg i nudlarna och koka dem mjuka enligt anvisning på förpackningen i ca 3 min.

2. Ansa och finstrimla salladslöken. Halvera, gröp ur och skiva avokadon.

3. Blanda ägg, majonnäs, soja och sesamolja i en skål. Skala och pressa i vitlöken.

4. Ta grytan från plattan. Ta upp nudlarna med en tång och fördela dem i djupa skålar. Vispa ner den kvarvarande buljongen i skålen med äggsmeten. Fördela buljongen över nudlarna. Strö över salladslök och avokado. Garnera med koriander, sesamfrön och sriracha och servera.

Snabb köttgryta av lövbiff med tomater och grädde

Favorit för hela familjen

20 MIN + 10 MIN KOKTID En snabbfixad gryta med snälla smaker som passar både stora och små. Servera grönsaker eller sallad till.

4 pers
• 500 g lövbiff
• 1 gul lök
• 2 vitlöksklyftor
• 1 burk krossade tomater med örter (400 g)
• 1 dl vispgrädde
• 1 köttbuljongtärning
• smör, strö



































Denna artikel är publicerad i...

Liknande artiklar

Liknande artiklar