Catarina sätter guldkant på vardagen

5 min läsning

Populära influeraren Catarina König har skrivit flera kokböcker sedan hon vann ”Sveriges Mästerkock” 2016. Den senaste har fokus på vardagsmat för livspusslande familjer. Men som vanligt är recepten ändå lite lyxigare – det har blivit Catarinas signum.

TEXT: CHRISTINA NEIGLICK • PORTRÄTTFOTO: ANDREAS VON GEGERFELDT RECEPT, STYLING & FOTO: CATARINA KÖNIG (UR ”VARDAG MED GULDKANT”, THE BOOK AFFAIR)

Catarina König bjuder på mer guldkant i nya boken: 50 enkla och goda vardagsrecept som passar alla.

Det här är den fjärde kokboken med guldkantstitel från dig. Vilka vänder du dig till den här gången?

– Jag vänder mig till alla som har beslutsångest i vardagen. Jag vill inspirera till att laga goda middagar på ett enkelt sätt i veckorna. Jag har även gjort förslag på veckomenyer. Läsarna behöver inte fundera, tryter fantasin finns både recept och planering klart.

Hur kan man sätta lite mer guldkant på vardagen?

– Tänk gärna på hur maten serveras. Det blir så mycket trevligare om man lägger upp vackert, att använda enkla saker som färska örter att garnera med gör mycket. Jag älskar tända ljus på bordet, det blir lite guldkant för mig. Man kan förstås öppna en flaska vin, att njuta av ett glas ger också det där lilla extra.

Hur får du själv till mer guldkant med familjen?

– Vi är alltid noga med att middagen ska vara en paus. Vi är duktiga på att samlas runt bordet och att faktiskt sitta ner tillsammans. Då brukar vi prata om hur dagen varit, vad som har hänt i skolan och på jobbet. Middagen hos oss krockar väldigt sällan med barnens aktiviteter, men skulle det vara så att någon har en kvällsträning försöker vi i så fall att äta lite tidigare.

Har ni några rutiner som ni håller er till mat- och planeringsmässigt, till exempel en soppmiddag i veckan eller liknande?

– Jag planerar så att det ska vara olika typer av protein olika dagar. En dag med nötkött, en dag med kyckling, en dag fisk och en vegodag. Jag lagar gärna chili sin carne, chili utan kött, det är en rätt alla i familjen gillar.

Har du någon paniklösning om det kör ihop sig?

– Ja, det är i så fall min pasta limone med färsk pasta, mascarpone och citronsaft. Det går supersnabbt, den är klar på bara tio minuter.

Catarina König

Ålder: 39.

Familj: Maken Anders. Barnen Julius, 13 och Filippa, 11.

Bor: Sigtuna.

Gör: Socialamedier-profil, driver @matfashionistan på Instagram, arbetar med mat på heltid. Skriver kokböcker, -tvock i Kökets middag, bloggar. Nyexaminerad sommelier.

Bakgrund: Blev Sveriges mästerkock 2016. Vann också


















































Denna artikel är publicerad i...

Liknande artiklar

Liknande artiklar