Stefan ekengrens husman deluxe

13 min läsning

Klassisk husmanskost är bland det finaste vi har tycker vissa – mos

Denna artikel är publicerad i...

Allt om Mat

12 september 2023

Läs den här artikeln och 7 500 fler tidningar på Readly

Liknande artiklar

Rum Hemma

Allra bästa husman

4 /10 portioner Den här soppan är inget för den som är sugen på att det ska smälla till av bara helvete i munnen, vill man det så lagar man något annat. Men ibland är man ute efter något som är som bo

Svensk Damtidning

En kokbok om husman

Stjärnkocken och krögaren Stefan Ekengren har under hela sin karriär vurmat för svensk husmanskost. För snart 10 år sedan samlade han ett 60-tal av sina bästa recept i boken Husman (Natur & Kultur, 20

Hemmets Veckotidning

Härliga husman!

Stekt strömming, eller sill, i gott sällskap av krispig fänkål, palsternacka och rårörda lingon. 4 PORTIONER 25 MINUTER 10–12 strömmingsfiléer,ca 800 gsalt och vitpeppar1 knippe dill1 dl ströbrödsmör

LEVA & BO

Vardagslyx med fisk

Den här goda rätten gjorde succé på 1980-talet. Här kommer den i lite modernare tappning med hemgjord champinjonkräm och räkor. 4 PORTIONER 700 g rödspättafilésalt och nymald vitpeppar2 ½ dl vispgrädd

LEVA & BO

Mer smak i vardagen

En rätt med inspiration från Provence. Citron, rosmarin, vitlök och honung är s maker som gifter sig fint i den här kycklingrätten. Allt läggs i en långpanna och lagas i en dryg halvtimme i ugnen. 4 P

Hus & Hem

Vårens fina festmiddag

4 portioner DU BEHÖVER: 100 g majonnäs50 g lätt crème fraîche2 msk finhackad dill2 msk finhackad gräslöksalt och peppar½ knippe grön sparris200 g räkor30 g löjrom100 g stenbitsrom4 skivor brioche elle

Liknande artiklar

Vårens fina festmiddag