Under en utflykt till Oia för att se den omtalade solnedgången tittade Mimmi ut över de vackra klipporna med de små vita husen med de blå kupolformade taken. Hon vände sig sedan mot sin mamma och sa med en bestäm röst att hon en dag skulle gifta sig där, på Santorini, med sin kärlek Kevin. Vilket efter några år slog in. Kevin friade till Mimmi i Dubai när paret var på semester, på toppen av världens högsta byggnad, Burj Khalifa, och två år senare gifte sig paret på Santorini som Mimmi drömt så länge om.
AV JACQUELINE ROVA FOTO MALIN NORLÉN
Mimmi och Kevin planerade ett tredagarsbröllop på Santorini men dessvärre blev bröllopet framskjutet ett år, tyvärr som för så många andra, på grund av pandemin. I maj förra året fick paret till slut reda på att de kunde gifta sig samma år och lyckan var total.
– I slutet av maj fick vi reda på att Grekland och Santorini öppnat upp igen för turism och under vår semester i juli blev vi klara med all vår bröllopsplanering. Det var otroligt roligt att få planera de olika aktiviteterna vi och våra gäster skulle göra under veckan vi spenderade på Santorini tillsammans. Brunch, middagar och båtturer för att upptäcka ön ihop, berättar Mimmi.
– Jag kände lycka över att min blivande fru äntligen skulle få sin dröm i uppfyllelse efter alla tveksamheter om bröllop skulle kunna bli av detta år, berättar Kevin.
Paret anlitade en bröllopskoordinator för att få hjälp att planera sitt bröllop utomlands. Då de inte kunde träffas fick kontakten ske digitalt.
– Vi hade ingen direktkontakt med bröllopskoordinator utan allt skedde via Skype möten. Det var mycket mejl fram och tillbaka vilket hade kunnat orsakat att vi missade något eller att det blivit missförstånd mellan oss och bröllopskoordinatorn. Vilket som tur var inte hände. Då vi planerade vårt bröllop i över två år och hade planerat allt in i minsta detalj så hade vi höga förväntningar. Vår största önskan var att våra gäster skulle få en magisk upplevelse med god mat, glädje och ett minne för livet. Allt gick över förväntan både vi och gästerna var mer än nöjda, berättar Mimmi.
Brudparet flög till Santorini lördag den 21 augusti och på måndag åkte de till vigselplatsen för att öva på inmarschen med brudföljet. Mimmi och Kevin spikade även de sista detaljerna om vilka smaker de skulle ha i sin bröllopstårta och fick personligen träffa familjen som skulle ansvara för cateringen. På tisdagen, när alla deras gäster hade anlänt, hölls det en ”pre wedding dinner”.* – Under vår ”pre wedding dinner” vill
