Inget bröllop utan bubbel! Men kan man servera öl på bröllop? Här kommer några tips på både öl och mousserande vin.
AV JENS CHRISTIANSEN
IPA, APA, ÖVERJÄST, underjäst…att välja öl i dessa tider är lite av en djungel. Vad är trendigt att bjuda på och vad passar till vilken mat? IPA (Indian Pale Ale) har dominerat ölsegmentet under många år nu och det kommer nya varianter hela tiden vissa mer märkliga än andra. IPA är fortfarande trendigt men innehåller en hel del beska som kanske inte faller alla på läppen. När man ska bjuda på dryck till en stor fest är det viktigt att tänka på era gäster och maten. Vad kan passa de flestas smak och vad matchar de rätter ni tänkt servera? Att utbringa en bröllopskål med en obskyr IPA är på tok för utstuderat hipster-wannabe. Nej, här är det Champagne som gäller. Men till maten då? Kan man bjuda på öl eller måste det vara vin? Att bjuda på bubbel, gärna Champagne, genomgående till alla rätter under en bröllopsmiddag är självklart det mest exklusiva man kan göra. Dyrt men absolut genomförbart. Men att bryta traditionen och faktisk bjuda era gäster på öl, inte bara till vickningen utan redan till en förrätt är modigt, modernt och skulle sätta sin prägel. Ett par saker ska man då tänka på. Ölen måste passa men den ska också passa de flestas smaker. Sverige har fått många bra mikrobryggerier så välj ett svenskt bryggeri. 2010 fanns det 42 mikrobryggerier och nu är det över 400!
3 X ÖL
Här är tre noga utvalda tips på öl som passar för många olika typer av mat, har mycket karaktär och dina gäster kommer älska dem. Även de som inte dricker öl i vanliga fall. Vi har valt att rekommendera ölsorten Lager – glöm inte bort att servera i ett fint glas. Vinglas går bra!
3 X BUBBEL
En brudskål kräver äkta vara så här skulle vårt tips vara Champagne från 2008 då året var ett absolut toppår för Champagne. Får ni tag i denna årgång så ska ni slå till! Nu finns det dock årgång 2009 på Systembolaget och det är en bra årgång det med även om den överskuggas av 2008. Vi bjuder på tre noga utvalda tips, från budget till lyx.
Nynäshamns Ångbryggeri Landsort Lager
Bäst i test! Bästa allround ölen. Denna öl har allt. Den är inte för besk men är riktigt god, har personlighet och passar till mycket olika sorters mat. Maltig, nyanserad med smak av rågbröd och honung.
