Allt om Bröllops tårtexpert Josefin Emteryd, på The Craving Solution, delar med sig av fem vanliga misstag brudpar gör i valet av bröllopstårta och hur ni ska undvika dem och en trendspaning inför 2021.
AV: JACQUELINE ROVA FOTO: MALIN NORÉN
JOSEFIN STARTADE The Craving Solution till följ av ett enormt intresse kring bakning och kreativitet. Det som driver henne framåt är den ständiga strävan att bemästra nya tekniker och att i möjligaste mån vara i framkant kring kunskap, erfarenhet och trendsättande. 2014 drog företaget igång och fram till idag har Josefin axlat titeln Årets Tårtmästare 2018, publicerats i Tidningen Glutenfritt, branschtidningen BAKA och som tårtexpert i Allt om Bröllop. Sedan 2017 har hon en egen butik som nu ligger på Valhallavägen 53 (enbart bokade tider under Coronapandemin).
Vad är en tårtdesigner?
– En tårtdesigner skapar utifrån de preferenser som finns i färg, tema, form och/eller känsla. Därtill ska hen kunna anpassa och ta hänsyn till smak, hur och när tårtan ska hanteras samt väder och vind.
Vilka trender ser du inför nästa år?
– Jag ser att tårtorna följer i blomsterarrangemangens spår, att det är mycket torkat i dekorationerna. Överlag är det också mer struktur och färginslag i ljusa nyanser, vilket ger en levande och naturnära look utan att bli hårt. Även hela tårtor i ljust blått, rosa och vita nyanser istället för den kritvita grunden, är också något som vi kommer att se mer av.
Många saker kan hända när det kommer till bröllopstårtan; brudparet har glömt bort att beställa i tid, tänker inte på att festlokalen är långt bort och att tårtan ska hållas kall samt att storleken och känsligheten kan kräva en speciell transport…ja listan kan göras lång på vad som är viktigt att tänka på och vad som kan gå fel. Vi bad därför Josefin att lista de vanligaste misstagen brudparen gör vad det gäller bröllopstårtan och ge sina bästa tips för att bröllopsdagen ska bli lyckad.
FEM VANLIGA MISSTAG MÅNGA BRUDPAR GÖR ÄR: 1. Brudpar glömmer att höra sig för om specialkost, både hos sina gäster samt om konditorn/tårtkreatören kan ordna med detta.
2. De frågar inte om lokalen tar emot tårta/dessert utifrån, samt om de har en serveringsavgift.
3. Planerar inte vem som ska ta fram och eventuellt även hjälpa till att skära upp tårtan.
4. Kommunicerar inte med personal/serveringsansvarig om vad som ska göras med eventuell överb
