Bjud på vintergrönt i säsong

Man har inte snålat med smaken i de här färgglada tacosarna fyllda med kryddiga svarta bönor och en frisk salsa. För en snabb variant av rätten kan du ersätta salsan med en köpt salsa eller tacosås. T

Zucchini, rödlök, tomat och kikärter. Fyll libabröd med grönsaker och yoghurtsås. 2 portioner, 25 minuter ½ zucchini, i strimlor ½ rödlök, i strimlor ½ msk olivolja till stekning ½ burk kokta kikärter

4 personer 1 lök1 vitlöksklyfta200 g blomkål200 g morötter50 g soltorkade tomater i olja1 ½ msk olivolja300 g nötfärs1 tsk paprikapulver1 msk herbes de Provence2 dl rödvin2 msk tomatpuré1 burk krossad

30 min 4 portioner De syrliga lingonen bryter av fint mot den krämiga, gräddiga grytan. ● 2 paket fryst renskav eller kronhjortsskav (à 240 g) ● 200 g kantareller eller skogschampinjoner ● 1 gul lök ●

Buljong 100 g schalottenlök 60 g färsk ingefära 10 torkade shiitakesvampar 4 liter vatten 4 kycklinglårfiléer med ben 50 g torkade räkor Smaksättning buljong 1 tsk socker 2 msk salt 2 msk fisksås 1 ms

4 portioner Du behöver: 2 lökar2 röda paprikor500 g blandade rotfrukter, tillexempel sötpotatis, rotselleri,morot och jordärtskocka5 vitlöksklyftorolivolja1 tsk torkad timjan1 l grönsaks- eller kyckli