Fredagsgott till vinet läckert med räkor

Denna fräscha ceviche görs på färska räkor, grönsaker, lime och syrlig fetaost samt sötfruktig mango. Tortillabröden blir härligt krispiga när de steks i olja. 4 portioner, 30 minuter 200 g skalade rä

4–6 portioner: 4 medelstora kalla, kokta rödbetor 1 ask färskost, t ex Philadephia, 300 g 100 g fetaost 2 pressade vitlöksklyftor 1 dl finhackade pistage- eller valnötskärnor 1–2 krm flingsalt Garneri

10 min 6 portioner Kantareller och löjrom passar bra tillsammans, här i en liten rågkrustad med citron-crème fraiche. Servera gärna med varma eller ljumna kantareller. Fint att strössla dem med två so

25 min + 20 min för degen att vila + 1 dygn i kyl + 1 tim jäsning + 20 min i ugn Gör underbara, stora frallor av focacciadeg. Fluffiga och mjuka, ingen knådning och passar perfekt på utflykten. 10 fra

Lägg gärna köpta kräftor i en ny lag med färsk krondill, så får de en god och fräsch smak. Passar både frysta och färska kräftor i lag. Ett tips är att smaka av lagen med socker och salt tills du är n

6 portioner: 1 kg tinade räkor med skal Sås: 1 dl majonnäs6–8 droppar tabasco2 msk ketchup½ tsk Worcestershiresås1 citronsalt och peppar Sallad: 3 mogna avokador1 huvud isbergssallad1 knippe dill Gör