Många håller Prag för världens vackraste huvudstad. Staden rymmer dock mycket mer än den berömda historiska arkitekturen.
TEXT & FOTO: ANDERS PIHL/TT
reslust
Bara alla vackra hus gör denna resa värd, tänker jag, när jag planlöst vandrar omkring i Prags stadskärna, gata upp och gata ner. Stegen blir lätt ivriga. Jag vill snabbt komma runt nästa gathörn och se vad som väntar.
Med sina 1 000 år av välbevarad arkitekturhistoria har Prags innerstad få motsvarigheter i världen. Här finns otaliga magnifika byggnader från skilda epoker.
Det är svårt att gå fel i de centrala delarna. Man kan vika in på sidogatorna, gå i avsides kvarter, ta sig upp i tornen eller titta in på innergårdarna.
Hög nivå på krogar
Men Prag är långt ifrån bara arkitektur och historia. Det är en levande och mångfacetterad stad som ständigt utvecklas. Inte minst har Prags krogscen svingat sig upp på helt nya nivåer.
Vill man under ett kort besök få en känsla för matscenen i Prag
Forts från föregående sida
är det en strålande idé att gå en arrangerad matvandring. Jag provar en av de mer kända, ”Taste of Prague food tour”.
Vi är sju personer från nästan lika många länder som samlas på en adress nära Gamla stans torg,Staromestské námestí. Vår guide Jan Valenta har valt ut ställen som är karaktäristiska och älskade av lokalbefolkningen.
– Numera talar vi inte om tjeckisk mat som ett trist arv från kommunisttiden, utan oftare om återupplivade traditioner från mormors tid, säger han.
Vandringen börjar på puben Lokal som ger en utmärkt introduktion till nutida tjeckisk pubkultur. Tjeckisk öl serveras förstås och till det kryddiga korvar med pepparrotsröra, marinerad tjeckisk camembert och läcker Gothaj-salami.
Vi fortsätter sedan till Name Maso, ett litet slakteri med hundraåriga recept för att bland annat röka kött. Den mest kända rätten är hambucek, en slags små hamburgare i lantbröd där köttet är godare än i de flesta moderna burgare. Efter denna aptitretare tar hela gruppen en spårvagn bort till området Vinohrady.
–Vi gör en poäng av att alltid ta våra gäster ut ur den historiska stadskärnan för att visa dem något mer äkta, säger Jan Valenta.
Härliga smårätter
I Vinohrady landar vi på populära Kro
