Till alla hjärtans dag!

BAKA MED CHOKLAD

Mandelrutor med tryffel och mintchoklad

Toppa med after eight och chokladtryffel.

• 16 rutor • 60 min

300 g mandelmassa
125 g rumsvarmt smör
½ dl strösocker
3 ägg
1 dl vetemjöl
½ tsk bakpulver
16 bitar after eight
mintchoklad

CHOKLADTRYFFEL

¾ dl vispgrädde
100 g ljus choklad,
knappar eller hackad
2 tsk smör

1. Sätt ugnen på 175°.

2. Rör samman mandelmassan med smör och socker till en smidig konsistens. Tillsätt ett ägg i taget under omrörning. Blanda mjöl och bakpulver. Rör ner det i smeten. Bred ut smeten i en form, ca 20x20 cm, med bakplåtspapper.

3. Grädda i nedre delen av ugnen, 20–25 minuter. Låt svalna lite, men kakan ska fortfarande vara ljummen. Lägg på mintchokladrutorna i rader. Låt svalna. Skär kakan i rutor.

4. Tryffel: Låt grädden knappt koka upp. Ta den från värmen. Rör i chokladen. Klicka i smöret och rör samman till en slät blandning. Låt stelna till en spritsbar konsistens. Spritsa hjärtan på rutorna.

Chokladmazariner med hallon

Mazarinen är en populär fikakompis. Här bjuder vi på en variant som fått läcker smak av choklad och hallon.

• 12 st • 70 min

BOTTNAR

2¼ dl vetemjöl

½ dl strösocker

2 msk kakao

½ tsk bakpulver

100 g smör, tärnat

½ ägg

FYLLNING

100 g mandlar,
fint hackade
1 dl rörsocker
75 g rumsvarmt smör
100 g mandelmassa
2 msk kakao
2 ägg
50 g hallon

GLASYR

2 dl florsocker ca 1½ msk vatten

röd hushållsfärg

GARNERING

strössel

1. Arbeta snabbt ihop ingredienserna till bottnarna. Låt degen vila svalt ca 20 minuter.

2. Sätt ugnen på 175°.

3. Kavla eller tryck ut degen i smorda mazarinformar eller engångsformar. Låt stå i kylen under tiden du gör fyllningen.

4. Mixa samman alla ingredienser till fyllningen förutom hallonen. Fördela fyllningen i formarna, de ska vara fyllda till ca ¾. Lägg ungefär ett hallon delat i bitar på varje kaka. Grädda i nedre delen av ugnen, 15–20 minuter. Låt svalna.

5. Rör samman glasyren och bred den på kakorna. Garnera med strössel.

Cappuccinokaka

Utbaka