Snabbt, enkelt, festligt och sååå gott! Vi pratar förstås om rulltårta. Vi ger dig några av våra favoriter som du kommer vilja göra om och om igen. Alla fyllda med kärlek och krämiga fyllningar.
AV MAJA REHWIN FOTO: CHRISTINA UHLIN
Klassisk rulltårta fylld med hallongrädde
Klassisk rulltårta som är fylld med grädde och hallon. Du kan också garnera rullen med grädde och hallon för en festlig "tårtlook"
•12 bitar • 20 min
RULLTÅRTA
3 ägg
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
2 dl vetemjöl
1½ tsk bakpulver
1 nypa salt
½ dl mjölk
2 msk strösocker att
strö över
FYLLNING
3 dl vispgrädde
1½ msk strösocker
250 g hallon
1. Sätt ugnen på 250 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt med elvisp. Sikta ner vetemjöl, bakpulver och salt, vänd försiktigt ihop. Tillsätt till sist mjölken och blanda till en jämn smet. Häll smeten på plåten och bred ut jämt.
3. Grädda i mitten av ugnen i cirka 7–8 minuter, håll koll kakan så att den inte bränns vid.
4. Ta ut och strö över strösocker jämnt. Stjälp upp den på ett nytt bakplåtspapper på plåt eller galler. Bra försiktigt bort bakplåtspappret som kakan gräddats på. Låt svalna.
5. Fyllning: Vispa grädde och strösocker fluffigt med elvisp. Mosa hallonen med en gaffel och vänd slarvigt ner i grädden. Bred ut jämt över kakan och rulla ihop. Skiva upp i skivor och servera.
Marängrulltårta med smak av lime
Marängrulltårta som du fyller med en ljuvlig färskostkräm med en smak av lime. Kombinationen maräng, bär och färskost är fantastisk.
• 12 bitar •40 min
MARÄNGRULLE
6 äggvitor
1½ msk florsocker
att pudra över
3 dl strösocker
2 tsk citronsaft
1 dl potatismjöl
FYLLNING
300 g färskost
skalet av 2 limefrukter
2 dl florsocker
2 tsk vaniljsocker
250 g blandade bär
jordgubbar, vinbär
GARNERING
200 g vinbär
1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä en plåt med bakplåtspapper.
2. Vispa äggvitor och citronsaft till ett fast skum med elvisp. Tillsätt strösockret lite i taget tills marängen är fast och glansig. Vänd försiktigt ner potatismjölet. Bret ut marängen jämnt på plåten.
3. Grädda i mitten av ugnen i cirka 25 minuter. Ta ut och stjälp upp på ett nytt bakplåtspapper på plåt eller galler och dra försiktigt bort bakplåtspappret som marängen har gräddats på. Låt svalna.
4. Fyllning: Vänd försiktigt ihop färskost, florsocker, vaniljsocker och skalet från 2 stycken lime till en krämig fyllning. Hacka ner bären i mindre bitar och vänd ner i fyllningen.
5. Bred ut fyllningen över marängen och rulla iho
