Hos Sara Hall, trädgårdsdesigner och redaktör för SVT:s Trädgårdstider, har sparrisen en given plats i kökslandet. Blir du också sugen på att testa denna läckra primör? Här får du Saras bästa nybörjartips.
TEXT ANETTE FRENNESSEN FOTO PERNILLA WÄSTBERG
Sara Hall är trädgårdsdesignern som gärna både odlar och äter sparris. Hennes sparrisland är inte stort, men levererar ändå så mycket att familjen knappt hinner äta upp allt när det är säsong.
– Sparris är så underbart gott! Men ibland kan det nästan bli för mycket av det goda! Allra bäst gillar vi att grilla sparrisen hel eller steka den. Grova stjälkar kan skivas, snabbstekas och sedan strösslas över en sallad, tipsar Sara och fortsätter:
– Det är verkligen en bra grönsak att presentera för barnen och som de själva kan skörda.
Sparris är en tacksam gröda, även om säsongen kan tyckas vara kort. Men det gäller att titta till sitt sparrisland dagligen under säsongen. Det kan gå snabbt från en liten knopp på morgonen, till att vara skördeklar stängel till kvällen.
– Jag kommer alltid att ha sparris i mitt köksland. Det är en sådan känsla att gå ut och plocka och vara självförsörjande på denna läckra primör.
Om du vill börja odla sparris hemma är Saras främsta råd:
– Ha tålamod, vattna och gödsla – det är det enda du behöver göra.
På nästa uppslag hittar du hennes nybörjartips. ❀
SÅ GÖR DU – SARAS NYBÖRJARTIPS
❀ Välj ut en odlingsplats, gärna i soligt, varmt och vindstilla läge. Har du andra grödor i närheten, placera
