Sorterna & skötseln John tipsar
Här publicerar vi ett utdrag ur boken Taylors frukt och bär (Polaris fakta) där John Taylor valt ut tre av sina favoriter.
KRUSBÄR Ribes uva-crispa
KRUSBÄR ÄR NÅGOT som jag inte vill vara utan. Jag har många barndomsminnen av att plocka dessa, mogna som omogna, med tillhörande magknip om för många var omogna. Om det fanns extra mycket tog jag hem dem och det blev crumble pie, som liknar en smulpaj förutom att smuldegen på toppen var tre gånger så tjock. Vi hittade oftast buskarna vid gamla, övergivna hus eller på tomter vi lekte på. Ibland gjorde vi fool, som är den godaste desserten som finns, där man blandar krusbär med mjölk, yoghurt, socker, vanilj och extra fet grädde.
Krusbär är lättodlade förutom då de blir angripna av krusbärsstekeln (Nematus ribesii) som jag tycker borde förbjudas. Kalätna buskar där bären ramlar av och där nästa års fruktsättning försämras är ett allvarligt problem för oss krusbärsälskare. Larverna är gröna som unga och mer gulaktiga som äldre och man hittar oftast hundratals på en och samma buske. Detta borde inte vara en överraskning med tanke på att honan lägger 50–100 ägg. Krusbärsstekeln angriper också röda och vita vinbär, men inte svarta vinbär.
Krusbärsmätaren (Abraxas grossulariata) tror att den är rolig när den äter upp vartenda blad på mina buskar. Det går att minska antalet av dessa organismer (det finns många fler) som kan avlägsna många larver. Busken överlever dessa insektsangrepp, men skörden blir sämre och busken något försvagad.
Mjöldagg drabbar vid torka och därför ska krusbär få vatten och en mulch som hindrar uttorkning. Vissa sorter, som ’Invicta’ och ’Jacob’, är mjöldaggsresistenta. Det finns ett ganska dyrt, svavelbaserat preparat mot mjöldagg som heter Kumulus DF.
Bladlöss kan också vara ett problem på krusbär men om du använder såpvatten mot dessa kan det också hjälpa till mot de andra skadedjuren om det görs tillräckligt tidigt.
Duvor är också förtjusta i bären men ett enkelt fågelnät hindrar deras tjuvaktiga beteende.
Vid plantering bör en bra mängd stallgödsel eller kompost användas som jordförbättring. Bär kommer på ved som är minst två eller tre år gammal så sommarens tillväxt bör klippas in för att öka fruktknoppsbildningen. De äldsta grenarna på stora buskar kan klippas in ganska hårt under senvintern för att främja nya skott och för att åstadkomma bra luftcirkulation i buskens mitt.
I England är det inte ovanligt att spaljera krusbär. Det kräver lite mer beskärning av årsskotten och leder till mycket s
