Formstark festmat

FÖRRÄTT Bakad fetaost i smördegspaket och syrlig sallad med druvor VARMRÄTT Laxsida med granatäpple och apelsin Grön bulgursallad DESSERT Blodapelsin-posset med chokladdoppade knäckflarn Superenkel fö

20 stycken 1 rulle kyld smördeg, 250 g 1 ägg till pensling 2 msk chiafrön FYLLNING 1 gul lök400 g fläskfärs1 ägg2 msk vetemjöl½ tsk mald kryddpeppar1 tsk torkad timjansalt och nymald peppar LÖKDIPP 1

Generös och välsmakande fiskgryta med skaldjur. 6 portioner, 45 minuter 500 g räkor med skal1 stor gul lök4 vitlöksklyftor1 msk olja till stekning1 tsk fänkålsfrön1 g saffran (2 pkt à 0,5 g)2 ½ dl vit

Vi gör en läcker gratäng av klassikern torsk med ägg- och persiljesås. 4 PORTIONER 40 MINUTER 600 g torskfilé eller torskrygg salt peppar Potatismos 1 kg potatis 1 ½ dl vispgrädde 25 g smör 2 ägg Ägg-

4 portioner: 5 mogna avokador1 msk färskpressad citronsaft1 ½ dl grädde5 dl liter varm hönsbuljong,på fond1 droppe tabascoflingsalt Garnering: 2 tsk jungfruolja50 g löjrom1 msk finhackad rödlökdillvip

En krämig räkröra som vi lägger i glas och serverar med tunnbrödschips. Röran är lika god att lägga på en toast som till förrätt. 4 portioner20 minuter 250 g skalade räkor1 dl majonnäs½ dl crème fraic