Hasselnötter är en av våra mest mångsidiga nötter som funkar lika bra i mat som i bak. Rosta dem och förhöj smaken ännu mer. Och prova våra recept här och hitta en ny favorit.
AV JULIE HEY FOTO: BETINA HASTOFT
Veckans råvara
Rostade hasselnötter
Förvara dem i glas och
använd dem på yoghurt,
i sallader, snacks eller
på rostade grönsaker,
desserter, glass eller kakor.
1 burk
15 minuter
200 g hasselnötskärnor
1. Lägg hasselnötskärnorna i en varm, torr panna. Låt dem bli ordentligt varma och rosta dem runt om. Det bruna skalet på nötterna spricker och faller helt eller delvis av under stekningen. Skaka pannan regelbundet så nötterna inte bränns.
2. Lägg nötterna i en ren kökshandduk och gnugga bort resten av skalen från nötterna. Låt nötterna svalna helt.
Toscapaj
En söt dessertfavorit.
4 portioner
30 minuter
200 g rostade, skalade
hasselnötskärnor, se recept
150 g vetemjöl
1 tsk bakpulver
250 g smör
2 ägg
125 g florsocker
1 dl vispgrädde
1 apelsin, skalet
80 g rörsocker
ev 200 g choklad
1. Värm ugnen till 180°.
2. Blanda 130 g mjöl med bakpulvret. Lägg i hälften av smöret i mjölet och knåda ihop.
3. Vispa ägg och florsocker.
4. Vispa ½ dl grädde tills det blir fast och rör ner det i mjöl- och smörblandningen.
Rör sedan i äggblandningen. Tillsätt rivet apelsinskal och häll smeten i en smord form.
5. Grädda kakan i 20 minuter. Låt kakan falla ihop eller tryck ner den i formen.
6.Häll resten av smöret, grädde, mjöl och rörsocker i en kastrull. Smält det försiktigt på låg värme och tillsätt hackade nötter.
7. Häll på blandningen på kakan, vrid upp ugnen till 225° och grädda pajen i ca 8 minuter tills nötblandningen bubblar. Låt pajen svalna.
8. Smält ev choklad och pensla på kanten.
Grönt med crunch
Servera
