Kärleksmums är en älskad klassiker man aldrig tröttnar på. Men visst går den att piffa till! Här bjuder vi på både en chokladig favorit och nya, spännande smakkombinationer.
AV SANDRA PALMQVIST FOTO: CHARLOTTE T STRÖMWALL
Kärleksmums med passion
En ny spännande variant – chokladkaka med smak av kaffe toppas här med en härlig passionsfruktsglasyr.
12 bitar
60 minuter
125 g smör
1 dl mjölk
2 ägg
2 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
1 ½ tsk bakpulver
2 dl vetemjöl
1 dl kakao
2 msk snabbkaffepulver
GLASYR
150 g smör
5 dl florsocker
3 passionsfrukter
1. Sätt ugnen på 175° varmluft. Smält smöret på låg värme och tillsätt mjölken, dra av från värmen.
2. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.
3. Blanda vanilj, bakpulver, mjöl, kakao och kaffepulver. Sikta ner det i smeten. Tillsätt smöret och mjölken och blanda allt till en jämn smet.
4. Häll smeten i en smord springform och grädda kakan i mitten av ugnen i 15–20 minuter. Känn med en sticka att kakan inte är för kladdig inuti.
5. Ställ formen på bakgaller. Påbörja gärna glasyren medan kakan bakas.
6. Glasyr: Smält smöret i en kastrull, dra av från värmen och tillsätt florsocker. Dela och gröp ur fruktköttet ur passionsfrukten och tillsätt. Blanda väl, gärna med en ballongvisp.
7. Bred glasyren över den ljumma kakan när den fortfarande är kvar i bakformen. Ta kakan ur formen först när kakan är sval och glasyren stelnat helt.
Klassisk kärleksmums
Vi har gett kakan lite extra kärlek, det vill säga ett generöst lager glasyr!
20 rutor
60 minuter
225 g smör
2 dl mjölk
4 ägg
4 dl strösocker
1 ½ dl kakao
3 tsk bakpulver
4 dl vetemjöl
GLASYR
125 g smör
1 dl starkt kaffe
1 dl kakao
½ msk vaniljpulver
5 dl florsocker
GARNERING
2 dl kokosflingor
1. Sätt ugnen på 175°. Smält smöret. Häll mjölken i det smälta smöret och låt det svalna.
2. Vispa ägg och socker pösigt med elvisp.
3. Blanda kakao, bakpulver och mjöl och sikta ner i smeten. Tillsätt smör och mjölk och blanda till en jämn smet.
4.Häll smeten i en bakform, ca 20x30 cm med ca 5 cm hög kant, klädd med bakplåtspapper. Grädda kakan i mitten av ugnen i 15–20 minuter. Känn med en sticka att kakan är klar, stickan ska vara torr.
5. Glasyr: Smält smöret i en kastrull. Tillsätt kaffe, kakao, vanilj
