Lätt att göra och underbart gott – fresta med varm smörgåstårta eller frasig toast! Med fyllning av köttfärs och bacon, korv eller svampstuvning lagar du våra favoriter. Generöst med ost ska det också vara – det är det som är grejen!
AV: KERSTIN SVENSSON FOTO: ANDERS NORRSELL
Varm smörgåstårta med köttfärs och bacon
Bästa bjudmaten! Det går fint att förbereda fyllningen men lägg samman smörgåstårtan precis före gratinering.
8 portioner
40 minuter
8 halvmåneformade bröd,
exempelvis juliakaka
FYLLNING
140 g bacon
1 purjolök
250 g champinjoner
500 g köttfärs
2 msk smör
3 dl crème fraiche
100 g färskost, vitlökssmak
peppar
TOPPING
1 dl crème fraiche
300 g riven ost, 31%,
cheddarost & mozzarellaost
200 g körsbärstomater
6 champinjoner
140 g bacon
färsk basilika
1. Sätt ugnen på 200°.
2. Fyllning: Strimla baconet. Skölj och skiva purjolöken.
Ansa och hacka champinjonerna grovt. Fräs baconstrimlorna ett par minuter. Lägg i köttfärs och fräs tills den är smulig. Lägg i purjolök och champinjoner och fräs tills vätskan kokat in. Tillsätt eventuellt lite smör.
3. Blanda i crème fraiche och färskost, koka upp och smaka av med peppar.
4. Lägg ut två halvmånar till en rund botten på en plåt med bakplåtspapper och lägg på en tredjedel av fyllningen. Lägg på två bröd och upprepa två gånger med fyllningen. De två översta brödskivorna ska inte ha fyllning ovanpå.
5. Topping: Bred crème fraiche ovanpå och strö över riven ost. Dela tomaterna och champinjonerna och lägg dem ovanpå. Gratinera i ugnen i ca 20 minuter, tills osten smält.
6. Stek baconskivorna.
Toppa med bacon och basilika efter gratineringen.
Champinjongratinerade mackor med brie
Toppa mackorna med krämig svampstuvning och brieost – så gott!
4 portioner
20 minuter
4 skivor lantbröd
300 g champinjoner
2 msk smör
2 msk vetemjöl
2 dl mjölk
½ dl vispgrädde
1 tsk kinesisk soja
salt och peppar
150 g brieost
2 msk persilja
TILLBEHÖR
sallad
körsbärstomater
1. Sätt ugnen på 225°.
2.Ansa och skiva svampen. Fräs den i smör i en kastrull tills vätskan kokat in. Ta undan några svampskivor till dekoration. Strö mjöl över svampen i kastrullen, rör om och späd med mjölk. Koka upp under omrörning.
3. Späd med grädde och småkoka i 5 minuter. Smaka av med soja, salt och peppar.
4.Lägg ut brödskivorna på en plåt med bakplåtspapper. Skär
