Sätt extra krydda på vardagen

Potatisform med kryddig lammfärs

Färs brukar alltid gå hem! Prova den i en lättare typ av gratäng.

4 portioner

45 minuter

750 g potatis
2 rödlökar
3 msk olivolja
1 ½ tsk spiskummin
salt och peppar
100 g fetaost

LAMMFÄRS

1 vitlöksklyfta
400 g lammfärs
1 msk chilisås
1 förp krossade tomater
1 dl vatten
1 tsk oregano
salt och peppar

TILL SERVERING

färsk mynta

1. Sätt ugnen på 200°. Tvätta potatisen och skär i klyftor.

2. Skala och klyfta löken. Blanda potatis och lök med 2 msk olivolja samt spiskummin, salt och peppar. Lägg i en form och stek i ugnen ca 30 minuter, tills potatisen är mjuk.

3. Lammfärs: Skala och hacka vitlöken och stek den i resten av oljan i en gryta i 1 minut. Tillsätt färsen och fräs den så att den får färg.

4. Rör ner chilisås, krossade tomater, vatten och oregano och koka upp. Salta och peppra väl. Låt färsen puttra ca 15 minuter, rör om då och då.

5. Höj ugnsvärmen till 225°. Fördela färsen över den stekta potatisen och smula över fetaosten. Grädda ytterligare 5 minuter i ugnen så att fetaosten får lite färg. Finhacka myntan och strö över vid servering.

Cannelloni med spenat och tre sorters ost

Fyll stora pastarör med spenat och toppa med god tomatsås.

4 portioner

1 timme

150 g cannelloni (stora
pastarör)
1 kula mozzarella

TOMATSÅS

1 vitlöksklyfta
1 msk olivolja till stekning
½ citron
2 förp krossade tomater
2 tsk oregano
1 tsk strösocker
salt och nymald svartpeppar

SPENATFYLLNING

450 g bladspenat, fryst
1 ägg
250 g ricotta
25 g parmesan
salt och nymald svartpeppar

TILL SERVERING

bladpersilja

1. Tomatsås:Skala och hacka vitlöken och fräs den försiktigt i olja. Finriv citronskalet och rör ner det i pannan tillsammans med krossade tomater och oregano. Låt såsen småkoka 20 minuter utan lock. Smaka av med lite pressad citron, socker, salt och peppar.

2. Spenatfyllning: Tina spenaten och krama ur vätskan. Vispa upp ägget lätt i en skål. Rör ner ricotta, finriven parmesan och spen