Pool och havsutsikt brukar stå högt i kurs bland hotellgäster. Men ibland kan en ovanligt ambitiös restaurang, en extraordinär frukost eller egna köksodlingar ge en minst lika minnesvärd upplevelse.
TEXT OCH FOTO: ANNIKA GOLDHAMMER/TT, STF
Upptäck Sveriges smakrikaste semesterpärlor
Från norr till söder i Sverige finns ställen som vill erbjuda sina gäster något litet extra. Det kan vara supergröt, egna djur eller specialmenyer. Här är sex destinationer för dem som suktar efter en kulinarisk hotellhelg.
Fiskekrog med utsikt
Det första som möter gästerna i entrén är en inramad konservburk, innehållande Bongs klassiska köttsoppa. Gustaf Bong var en pionjär inom konservindustrin i början av 1900-talet och startade sin tillverkning i huset, som numera rymmer både fiskekrog och minihotell.
Det gamla hamnmagasinet i Abbekås, tidigare känt som Abbekås Hamnkrog, ligger på den skånska sydkusten och fick både ett ägarbyte och en ansiktslyftning under pandemin. Numera heter det Bongska huset och inkluderar även en kafédel, en liten delikatessbutik och ett bageri. Det finns också sju hotellrum, alla med utsikt över havet och den lilla hamnen.
Menyn i den maritimt inredda fiskkrogen domineras av klassiker som fiskgratäng, fish and chips, fisk- och skaldjursgryta och räkmacka, men har även alternativ för köttätare och vegetarianer.
Anrikt fjällhotell
Efter ett impulsbeslut för snart 20 år sedan blev Stockholmsparet Anna Romare Blyckert och Michael Blyckert ägare till Kolåsens Fjällhotell i nordvästra Jämtland. Sedan dess har de fått det anrika hotellet att leva upp igen, bland annat med hjälp av egna odlingar och egen djurhållning.
Hotellet ligger vid vägs ände, drygt tio mil norr om orten Järpen, omgivet av fjällsjöar och Skäckerfjällen. Vid sidan av naturen, lugnet och den välbevarade, nästintill museala, hotellmiljön är det främst maten som får turisterna att ta sig hit – och stammisarna att återvända.
Under sommarhalvåret domineras skafferiet av grönsaker och bär från den egna fjällträdgården. Av det som inte går åt vid skörd gör paret bland annat surkål, marmelad, chutney och andra förädlingar som används under resten av året. Dessutom kompletteras de egna råvarorna med röding, ren, älg och annat vilt från trakten.
Lokal gastronomi
Orbaden i Hälsingland har en lång tradition av turism. Redan på 1920-talet kom utsjasade svenskar till byn vid Ljusnans dalgång för att bada vid Hälsinglands riviera. Numera lockar Orba
