Vridet provencalskt bröd med tapenade

Ett luftigt och lättbakat bröd. 6–8 portioner, 10 minuter + tid för jäsning och tid i ugn 25 g jäst4 dl ljummet vatten1–1 ½ dl olivolja2 tsk salt3 ½ dl durumvete5 dl vetemjölfärsk rosmarinflingsalt 1.

Det går bra att kalljäsa frallorna i kylen under natten och grädda dem till frukost dagen därpå. Filmjölken kan bytas ut mot naturell yoghurt. ■ 20 FRALLOR 30 MIN + 1 TIM JÄSNING + 20 MIN I UGN ⊲ 50 g

Klassiska och lättbakade frukostbullar. Goda med ost och marmelad! 14 stycken 35 minuter + 1 natts jäsning 25 g jäst5 dl kallt vatten2 msk olja1 msk honung2 tsk saltca 600 g vetemjöl, ca 10 dl 1. Lös

Läckra små lyxpajer med bacon och tomater i alla färger. Servera på ett härligt fat med charkuterier och ännu fler solmogna tomater. 16 stycken 1 timme 20 minuter PAJDEG 3 dl vetemjöl 125 g smör 2 msk

En smakrik och elegant fisksoppa som toppas med räkor. 4 portioner, 30 minuter 300 g torsk- och laxtärningar 200 g räkor med skal 3 morötter 2 palsternackor 4 potatisar ½ gul lök 1 vitlöksklyfta 2 msk

Frasig och smakrik paj med härliga toner av getost, apelsin och timjan. 4–6 PORTIONER 40 MIN + 15 MIN I KYL + 30 MIN I UGN 4 dl vetemjöl (240 g) 1 tsk salt 150 g smör 1 litet ägg FYLLNING 500 g brysse