Frukost och brunch

Potatis och chorizokorv gör frittatan matig. Äter du inte kött är det bara att hoppa över chorizon, ersätt till exempel med halloumi eller paprika. 4 portioner, 40 minuter 150 g kokt potatis2 msk oliv

20 stycken 1 rulle kyld smördeg, 250 g 1 ägg till pensling 2 msk chiafrön FYLLNING 1 gul lök400 g fläskfärs1 ägg2 msk vetemjöl½ tsk mald kryddpeppar1 tsk torkad timjansalt och nymald peppar LÖKDIPP 1

18 st 4 dl vatten150 g krossade rågkärnor2 dl kärnmjölk (alt filmjölk/naturellyoghurt)2 dl vatten25 g jäst2 tsk salt1 ½ msk maltsirapeller flytande honung300 g grovt rågmjölca 500 g vetemjöl Till pens

Snabbt, gott och enkelt! 2 portioner 20 minuter 4 stora ägg½ dl vattensalt och peppar1 msk smör30 g babyspenat40 g tunna skivor italiensksalami, t ex rustico50 g picklad rödlökörter, t ex färsk timjan

2 portioner: 3 medelstora ägg2 msk vatten65 g kokt fullkornsris½ dl grovt skurna basilikabladsalt och peppar1 tsk olivolja Topping: 150 g skalade räkor75 g strimlade sockerärter2 strimlade salladslöka

20 min + 8 tim i rumstemperatur + 40 min jäsning + 7 min i ugn Enkla, snabbgjorda och mycket goda frallor med nyttiga linfrön. 10 frallor 3 g jäst3 dl vatten6 ½ dl vetemjöl special (390 g)2 msk linfrö