Baka höstens klassiker med smarriga äpplen

Smaksätt de klassiska spröda kakorna med gyllengul saffran. 30 stycken, 20 minuter + tid i ugn ½ g saffran 1 tsk vatten, kokhett 100 g smör, rumsvarmt 2 ½ dl strösocker 1 msk vaniljsocker 1 dl neutral

12 bitar, 120 minuter + tid i kylen 75 g smör3 ägg3 dl socker4 1/2 dl vetemjöl2 tsk vaniljsocker1 msk bakpulver 1 1/2 dl mjölk Pepparkakskräm: 4 äggulor1/2 dl strösocker2 msk majsstärkelse1 msk kanel1

Kanelkakan blir extra saftig och lite lätt syrlig med lingon i smeten. 10 BITAR 1 TIMME 15 MINUTER 4 ägg2 dl strösocker2 ½ tsk bakpulver1 ½ msk mald kanel3 ½ dl vetemjöl150 g smör1 ¼ dl vatten1 dl lju

4 portioner: 3 apelsiner 100 g mandelbiskvier 3 msk cointreau (kan uteslutas) 2 msk socker 125 g mascarpone 2 ½ dl vispgrädde 4 msk hyvlad mörk choklad Gör så här: 1. Skala apelsinerna och skär fruktk

6-8 pers Du behöver: 250 g vetemjöl 1 msk florsocker 100 g smör 1 äggula 2 msk kallt vatten Fyllning: 4 ägg 2 dl pressad klementinsaft 175 g socker 1 dl vispgrädde rivet skal av 3 ekologiska klementin

Syrlig, söt, salt och pepprig. Laxen blir otroligt god med smak av citron och honung. 6 bufféportioner 20 minuter 350 g rimmad laxfilé,gärna ryggbit3 msk majsolja½ tsk färskpressadcitronsaft1 tsk flyt